Gli alimenti sono una matrice difficile da analizzare poiché le matrici sono spesso solide e molti liquidi contengono particelle che rappresentano una sfida per qualsiasi tipo di metodo cromatografico. Allo stesso tempo, le normative richiedono che l'industria alimentare e delle bevande rispetti numerose norme e standard. La cromatografia ionica metrohm con preparazione automatizzata del campione in linea (ad esempio, ultrafiltrazione in linea, dialisi in linea, eliminazione della matrice in linea) affronta la sfida della matrice in modo più efficace.

Inoltre, la cromatografia ionica consente di determinare più composti simili (ad es. vari carboidrati) con un'unica analisi in conformità con i più recenti standard AOAC. Applicazioni Metrohm che esemplificano l'efficienza e la versatilità della cromatografia ionica con Metrohm Inline Sample Preparation (MISP):

• Marchi di qualità dei nuovi alimenti – Miglioramento su AOAC 2001.002: analisi GOS con IC-PAD
• Garanzia di qualità del caffè istantaneo – Determinazione libera e totale del carboidrato con IC-PAD secondo AOAC 996.04 e ISO 11292
• Anioni e cationi nella birra – Ottimizzazione dell'analisi delle bevande con cromatografia ionica
• Valutazione della qualità del vino con IC - Analisi dell'acido organico utilizzando il rilevamento della conducibilità soppressa