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La spettroscopia nel vicino infrarosso consente di risparmiare tempo e risorse misurando simultaneamente parametri qualitativi chiave come il contenuto di lattosio, umidità, grassi e proteine nel latte in polvere.

Questo studio mostra come uno strumento NIRS precalibrato viene utilizzato per l'analisi multiparametrica di diversi indicatori della qualità degli alimenti per animali domestici, come proteine, umidità, grassi e ceneri.

La tecnologia NIRS può misurare simultaneamente diversi parametri qualitativi del luppolo, come il cohumulone, gli oli di luppolo e il contenuto di umidità, l'indice di conservazione del luppolo (HSI) e gli acidi alfa e beta.

La spettroscopia NIR consente un'analisi rapida e affidabile dei principali parametri qualitativi del foraggio di erba medica (ad esempio proteine, fibre e umidità) senza alcuna preparazione del campione.

Questa Application Note mostra come viene utilizzata la spettroscopia NIR per determinare il contenuto di acqua (contenuto di umidità), il contenuto di proteine e il contenuto di grassi nelle mandorle intere e macinate.

Grazie alla tecnologia NIRS è possibile determinare in pochi secondi il contenuto di materia organica, calcare, limo, argilla e sabbia, nonché il valore del pH e il calcio e magnesio scambiabili nel terreno.

Questo studio mostra come la spettroscopia NIR misuri simultaneamente il contenuto di capsaicina, le unità di calore Scoville, l'attività dell'acqua, il colore ASTA e il contenuto di ceneri nei campioni di polvere di paprika.

La spettroscopia NIR può misurare simultaneamente diversi parametri qualitativi del miele in pochi secondi, senza alcuna preparazione del campione, come mostrato in questa Application Note.

Questa Application Note mostra come la spettroscopia nel vicino infrarosso viene utilizzata per un controllo di qualità multiparametrico rapido e senza sostanze chimiche di ammorbidenti e profumi per bucato.

La spettroscopia NIR è un metodo alternativo per l'analisi del grasso della sansa di oliva. A differenza di altri metodi convenzionali, la spettroscopia NIR non richiede alcuna preparazione del campione né solventi chimici.

La spettroscopia NIR misura in pochi secondi i parametri qualitativi del gelato, come solidi totali, contenuto di grassi, lattosio, percentuale di proteine, contenuto di saccarosio e calorie.

Parametri qualitativi quali la consistenza e il contenuto zuccherino sono indicatori fondamentali della freschezza, del grado di maturazione e dell'accettabilità da parte del consumatore di frutta e verdura; tuttavia, vengono tradizionalmente misurati mediante tecniche distruttive. La presente Application Note dimostra che la spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) consente di determinare in modo rapido e non distruttivo la consistenza delle mele e il contenuto in °Brix di pesche e pomodori triturati, fornendo risultati coerenti e confrontabili con quelli dei metodi di laboratorio convenzionali.

Questa Application Note illustra l'impiego della spettroscopia NIR per la determinazione rapida e simultanea di parametri qualitativi chiave in semole e semolati, tra cui contenuto proteico, umidità, ceneri, glutine e capacità di assorbimento dell'acqua. Rispetto ai metodi di riferimento convenzionali, la tecnologia NIRS offre un'alternativa più rapida, semplice ed estremamente accurata, caratterizzata da un'eccellente precisione; ciò consente un controllo qualità efficiente e una produzione costante di pasta di alta qualità.

La tecnologia NIRS misura simultaneamente importanti parametri qualitativi nel permeato del siero di latte (ad esempio ceneri, fosfati, lattosio, proteine, pH e umidità) senza alcuna preparazione del campione.

La qualità dell'acqua di cocco fresca è influenzata dall'ubicazione della coltivazione, dal momento della raccolta e dalla durata dello stoccaggio, fattori che pongono delle sfide per una produzione industriale costante. Questa applicazione descrive l'analisi dei parametri gradi Brix, conducibilità, torbidità, pH e salinità nell'acqua di cocco mediante l'OMNIS NIR Analyzer Liquid. La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) consente un'analisi multiparametrica rapida e priva di reagenti, senza necessità di preparazione del campione, riducendo così la dipendenza dalle analisi di laboratorio convenzionali.

La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) può determinare simultaneamente diversi parametri qualitativi nei deodoranti, come viscosità, pH, densità e contenuto di alluminio.

Il contenuto di etanolo può essere determinato in modo rapido e semplice in diversi vini durante la fermentazione e successivamente per il controllo di qualità mediante spettroscopia nel vicino infrarosso.

La farina di pesce è un ingrediente per mangimi ricco di nutrienti che richiede l'analisi di parametri quali il contenuto di proteine, grassi, fibre, umidità e ceneri. Questa Application Note dimostra la fattibilità dell'impiego della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) per un'analisi rapida e multiparametrica della farina di pesce, senza l'uso di reagenti chimici. La tecnica NIRS fornisce risultati in pochi secondi, riducendo i costi, migliorando la sicurezza in laboratorio e aumentando la produttività analitica rispetto ai metodi convenzionali di chimica a umido, che possono richiedere ore per essere eseguiti.

L'acido stearico e i derivati stearati sono prodotti mediante processi a più fasi e richiedono il monitoraggio di parametri qualitativi chiave, tra cui numero di iodio, numero di acidità, umidità, contenuto di ceneri, punto di fusione e granulometria. Questo studio dimostra che la spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR), effettuata con OMNIS NIR Analyzer consente un'analisi quantitativa rapida e non distruttiva di tali parametri, sia su campioni prelevati durante il processo che sul prodotto finito.

L'amido di mais viene utilizzato come agente gelificante e addensante nell'industria dolciaria. È inoltre un mezzo ideale e riutilizzabile per lo stampaggio e l'essiccazione di caramelle a base di amido, dove il suo contenuto di umidità è fondamentale da monitorare. La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) offre un metodo rapido e senza reagenti per determinare il contenuto di umidità e proteine nell'amido di mais. La tecnica è semplice da utilizzare e adatta al monitoraggio in linea o ai laboratori di controllo qualità di routine.

La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) consente un controllo di qualità rapido e non distruttivo delle olive integre, supportando una tempistica di raccolta ottimale e una migliore stima della resa in olio. La NIRS permette una determinazione rapida e senza reagenti del contenuto di olio, dell'umidità e dell'indice di maturazione, senza necessità di preparazione del campione. Le sue prestazioni analitiche sono paragonabili a metodi consolidati come la risonanza magnetica nucleare (NMR) e l'estrazione Soxhlet, pur essendo significativamente più veloce e facile da implementare nei frantoi o nei laboratori di controllo qualità.

Questo studio dimostra che la spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) offre un metodo rapido e privo di reagenti per determinare il contenuto di sale negli alimenti sottaceto pronti al consumo. Il contenuto di sale è un parametro critico per la qualità e la sicurezza nella produzione di verdure sottaceto e deve essere monitorato durante l'intero processo di lavorazione e nel prodotto finito. Sebbene il NaCl non presenti bande di assorbimento caratteristiche nel vicino infrarosso, le variazioni indotte dal sale nelle bande di assorbanza dell'acqua ne consentono la quantificazione mediante NIRS.

Determinazione di acido laurinico, miristico, palmitico e stearico tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di acido glicolico e cloroacetico in coco amido propil betaina tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di citrato e acetato in soluzioni isotoniche tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di acido citrico e ascorbico in compresse vitaminiche tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di acido citrico e tartarico in sale di frutta tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di acidi organici e fosfato tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di acido gluconico e glicolico tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di citrato e saccarina in un bagno di nichelatura elettrolitica tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di gluconato e salicilato in un bagno di zincatura elettrolitica tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di lattato, formiato e acetato in un bagno di galvanizzazione elettroforetica tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di citrato, fluoruro, lattato e acetato in un bagno di galvanizzazione tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di formiato, acetato, propionato, butirrato, valerato e capronato in soluzione di assorbimento acquosa mediante cromatografia ad esclusione ionica con rilevamento della conducibilità dopo soppressione chimica.

Determinazione di lattato, formiato, acetato, propionato, butirrato, isobutirrato, valerato ed estere di acido isovalerianico in una soluzione standard tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività dopo la soppressione chimica.

Determinazione di acido glicolico, formico, acetico e anidride carbonica in una soluzione di lavaggio di gas tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività dopo la soppressione chimica.

Determinazione di acido borico e acetico in acqua di processo tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività dopo la soppressione chimica.

Determinazione di acido glicolico, acido formico, glutarico, acetico, propionico e butirrico in una soluzione standard mediante cromatografia a esclusione ionica e seguente rivelazione della conducibilità con e senza soppressione.

Determinazione di acido citrico e lattico in un bagno di galvanizzazione tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività.

Determinazione di acido glicolico, formico, glutarico, acetico, propionico e butirrico nell'acqua di processo di un'industria cartacea tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

Determinazione di acido acetico, propionico, isobutirrico, butirrico, valerianico, isovalerianico e capronico in sale di patate tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

Determinazione di carbonato in una soluzione acquosa di ammoniaca tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

Determinazione di citrato, ascorbato e acetato in un additivo alimentare tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

Determinazione di sorbato e benzoato in una bevanda funzionale tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

Determinazione di L-lattide, citrato e lattato in una soluzione di acetone tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di citrato, succinato, lattato, ß-idrossibutirrato e acetato in polvere secca di albumina tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione. Per la preparazione del campione viene utilizzata la dialisi in linea.

Determinazione di citrato, ascorbato e acetato in una soluzione di sviluppo fotografica tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

Determinazione di fumarato, lattato, formiato e propionato in mangimi per animali tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

Determinazione di carbonato in acqua del rubinetto tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

Determinazione di carbonato in acqua frizzante tramite cromatografia a scambio ionico tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

Determinazione di malato e ascorbato in succo di frutta tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione. Per la preparazione del campione viene utilizzata la dialisi in linea.

Determinazione di acetato e formiato in una soluzione amminica tramite cromatografia anionica e successiva rivelazione della conduttività dopo la soppressione.

L'acqua del rubinetto arricchita con formiato, acetato, propionato, isobutirrato, butirrato, isovalerato, valerato e caproato viene esaminata mediante cromatografia anionica e successiva rilevazione di conduttività dopo la soppressione del contenuto di acidi. L'MCS si trova di fronte al soppressore chimico per eliminare l'interferenza di CO 2.

Determinazione di acido citrico, malico, chinico, ascorbico, lattico, formico e acetico in caffè tostato tramite cromatografia anionico e successiva rivelazione della conduttività dopo la soppressione.

Determinazione di solfito, nitrito, nitrato, solfato, immidodisolfonato e perossodisolfato tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività dopo la soppressione.

Determinazione di formiato, acetato, propionato, isobutirrato, butirrato, isovalerato, valerato e capronato tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione. La preparazione del campione è costituita dalla dialisi in linea.

Determinazione di borato nell'acqua di mare usando la cromatografia ad esclusione ionica con rilevamento diretto della conducibilità dopo l'eliminazione della matrice in linea.

La prova dell'acido maleico nei cibi asiatici ha portato al ritiro di molti alimenti ricchi di amido, poiché il consumo a lungo termine di acido maleico può causare problemi renali. L'acido cogico ciclico, invece, è consentito in Asia come additivo in alimenti e cosmetici, in questi per schiarire, nei primi per la conservazione. In questa nota viene descritta la determinazione congiunta in una singola analisi.

Acido arabico, glicerico, glicolico e formico possono essere determinati nei composti organici con cromatografia di esclusione ionica e successiva rilevazione della conduttività dopo soppressione inversa. A questo scopo viene utilizzato il Metrohm Suppressor Module nella sua forma litica: questo riduce conducibilità di fondo e assicura che gli acidi siano presenti nella loro forma completamente dissociata Li+. Il soppressore viene rigenerato con cloruro di litio.

Questa Application Note descrive la determinazione ionocromatografica del carbonato in una soluzione di idrossido di sodio al 50%. Con l'inserimento di biossido di carbonio dall'atmosfera, le soluzioni di idrossido di sodio formano carbonati. Viene determinato contenuto il contenuto di una soluzione di NaOH attraverso la cromatografia di esclusione ionica con successiva oppressione della conducibilità dopo oppressione inversa. I campioni vengono diluiti prima dell'analisi con un rapporto 1:20 e, per prevenire l'assorbimento di CO2, conservato in contenitori per campioni chiusi.

L'assunzione giornaliera di boro da alimenti e bevande è di circa 2 mg. Questo è ben al di sotto di ogni livello tossico. Alcune piante, tuttavia, sono estremamente sensibili alle concentrazioni di boro superiori a 1 mg/L, ad esempio, fragole, more. Poiché l'acqua di mare contiene da 4 a 5,5 mg/L di boro, è necessaria la desalinizzazione per eliminare il boro in eccesso oltre ad altri ioni. Questa applicazione mostra la determinazione del boro (come borato) mediante cromatografia di esclusione ionica con rilevamento della conducibilità dopo soppressione inversa. Il metodo è stato ottimizzato per ottenere una separazione sufficiente di fluoruro/borato.

Il glicole monoetilenico (MEG) viene utilizzato per rimuovere l'acqua dal gas naturale prima di procedere a ulteriore trattamento. A causa delle alte temperature applicate, può verificarsi il degrado del glicole ad acido glicolico, formico e acetico. Queste reazioni sono indesiderate poiché gli acidi emergenti sono corrosivi. La determinazione degli acidi organici è ottenuta mediante cromatografia di esclusione ionica con rilevamento della conducibilità dopo soppressione inversa.

I solventi per addolcimento del gas acido vengono utilizzati per rimuovere i gas acidi, quali H2S e CO2, dai flussi. Solitamente, in questi solventi sono utilizzate le ammine come componenti alcalini. La determinazione degli acidi organici (acido glicolico, acetico, formico, propionico e butirrico) è ottenuta mediante cromatografia di esclusione ionica con rilevamento della conducibilità dopo soppressione inversa.

L'acido sorbico e l'acido benzoico e relativi sali vengono utilizzati come conservanti alimentari (E200, E201, E202, E203 e E210, E211, E212, E213 rispettivamente). Il contenuto di tali conservanti nell'acqua aromatizzata in bottiglia può essere analizzato facilmente mediante cromatografia a esclusione ionica. Questo metodo permette di determinare la concentrazione del relativo acido e non consente la differenziazione tra i controcationi. La determinazione dell'acido sorbico e dell'acido benzoico viene ottenuta mediante rilevamento della conducibilità dopo soppressione inversa.

Separazione di polisaccaridi con un numero crescente di unità di inulina tramite eluizione in gradiente e rivelazione amperometrica pulsata.

Determinazione di saccarosio, glucosio e sucralosio in un dolcificante ipocalorico tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione amperometrica pulsata dopo l'aggiunta post-colonna di idrossido di sodio.

Determinazione di polisaccaridi (n unità di glucosio) in amido di patate tramite rivelazione amperometrica pulsata e gradiente ad alta pressione.

Determinazione di polisaccaridi (n unità di glucosio) in un estratto vegetale tramite rivelazione amperometrica pulsata e gradiente ad alta pressione.

Determinazione di fenolo, m-cresolo, 2,6-dimetilfenolo e 2,3,6-trimetilfenolo in acqua del rubinetto con rivelazione amperometrica pulsata utilizzando un elettrodo Glassy Carbon.

Separazione di carboidrati sulla colonna Hamilton RCX-30 - 250/4.6 e dimostrazione tramite rivelazione amperometrica pulsata.

Separazione di carboidrati sulla colonna Hamilton RCX-30 - 150/4.6 e dimostrazione tramite rivelazione amperometrica pulsata.

Dal punto di vista della fisiologia dell'alimentazione le banane sono ricche di sostanze minerali e di vitamine A e C. Se le banane sono composte per il 20-25% ca. da amido e per l'1% da zucchero, il loro processo di maturazione ha inizio subito dopo la raccolta. Se le banane sono gialle e presentano già dei punti marroni, ciò significa che sono mature e i rapporti di quantità risultano invertiti.

La determinazione di zuccheri e di zuccheri alcolici è molto importante per l'analisi degli alimenti. Il sistema gradiente Dose-in amplia il sistema IC standard della capacità gradiente. Con solo un 800 Dosino e pezzo a T il sistema isocratico sarà ampliato a un sistema gradiente binario.

L'inulina è una miscela di molte molecole di fruttosio. Ultimamente l'inulina è sempre più utilizzata nella produzione alimentare. Questa Application Note descrive la determinazione del contenuto di inulina nei dolci. Per una corretta analisi deve essere noto il tipo di inulina presente, dal momento che il numero di unità di fruttosio varia. In questo lavoro, è stato quantificato a titolo di esempio il picco F8 (otto unità di fruttosio).

La stevia è una pianta della famiglia delle Compositae, le cui foglie possono essere usate come dolcificante. Per l'uso nel settore alimentare, deve essere controllata la purezza di glicosidi steviolici presenti nella stevia. L'utilizzo del profilo di potenziale del flexIPAD raggiunge una sensibilità maggiore rispetto al PAD standard. La separazione viene realizzato su una colonna RP. L'aggiunta post-colonna di idrossido di sodio consente la rilevazione amperometrica.

La determinazione di cianuro e solfuro in tracce richiede un eluente alcalino e la rilevazione amperometrica. Questa Application Note descrive una nuova combinazione di colonna ed eluente per una separazione ottimizzata. La combinazione è costituita dalla colonna microbore A Supp 10 - 100/2.0 e un eluente di idrossido di sodio che contiene tracce di EDTA per la complessazione dei metalli di transizione. Questo fornisce una forma migliore del picco e limiti di determinazione inferiori a 0,05 µg/L.

Solfuro e cianuro sono anioni tossici. Per motivi di sicurezza, è richiesta la determinazione di tracce di questi elementi in qualsiasi campione di acqua, soprattutto di acque reflue. Tuttavia, le tracce di metallo presenti nell'eluente possono mascherare gli anioni target a causa della complessazione. L'aggiunta di un agente complessante più forte all'eluente maschera questi cationi metallici permettendo la determinazione senza interferenze. Questa applicazione è usata principalmente per l'analisi di cianuro e/o solfuro nell'acqua. Tuttavia, soddisfa anche i requisiti della norma ASTM D2036 per la determinazione dei cianuri totali, clorabili, dissociabili con acidi deboli. La determinazione di cianuro e solfuro richiede un eluente alcalino e il rilevamento amperometrico. In questa Application Note si descrive una nuova combinazione colonna/eluente per una separazione ottimale. Tale combinazione è costituita dalla colonna Metrosep A Supp 10 - 100/4,0 e idrossido di sodio come eluente contenente una traccia di EDTA per la complessazione dei metalli di transizione. La combinazione garantisce una migliore forma del picco e limiti di rilevamento inferiori a 0,1 μg/L.

Le catecolamine vengono tradizionalmente separate mediante cromatografia in fase inversa e successivamente rilevate amperometricamente. Questa Application Note descrive la determinazione delle catecolamine in un farmaco di emergenza per le reazioni allergiche potenzialmente fatali.

A seguito della combustione privata di legno, le concentrazioni di levoglucosano, mannosano e galattosano sono solitamente più elevate nell'aria durante i mesi invernali. Al contrario, nei mesi estivi ci si può aspettare un maggior contributo delle componenti zuccherine provenienti da fonti biogeniche. Una separazione e sensibilità ottimale dei marker dei saccaridi raccolti sui filtri dell'aria viene ottenuta sul Metrosep Carb 2 - 150/4,0 con successiva rilevazione amperometrica pulsata.

L'intolleranza al lattosio significa che il lattosio non può essere digerito. Il lattosio è contenuto nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Il "latte senza lattosio" viene analizzato dopo la dialisi in linea. Nel campione di latte analizzato non è stato rilevato lattosio. Il cromatogramma del campione prelevato corrisponde al valore limite valido per il latte privo di lattosio di 100 mg/L. La separazione viene eseguita sulla colonna Metrosep Carb 2 - 150/4,0.

Il polidestrosio è un polimero sintetico, a basso contenuto calorico del glucosio. È un additivo accettato per gli alimenti. Il polidestrosio viene estratto e centrifugato con acqua calda dal cibo. La successiva fermentazione elimina i malto-oligomeri e i fruttani. Successivamente il polidestrosio viene quantificato mediante cromatografia a scambio anionico con rilevazione amperometrica pulsata.

Le soluzioni di lavaggio per la depurazione dei gas di combustione contengono spesso ammine per assorbire i gas acidi come l'anidride solforosa (SO2). 1- (2-idrossietil)piperazina e 1,4-bis(2-idrossietil)piperazina da soluzioni di lavaggio vengono separate sulla colonna Metrosep Carb 2 - 150/4,0 e poi determinati con rivelazione amperometrica pulsata.

La determinazione ionocromatografica del solfuro nelle acque reflue avviene utilizzando la rilevazione amperometrica e un eluente alcalino che assicura la stabilità del solfuro. La misura viene effettuata in amperometria a corrente diretta, detta anche modalità DC (direct current mode; modalità corrente continua). È il metodo di misura amperometrica più noto e più sensibile che, accanto a un'elevata selettività, offre anche una vasta scelta di elettrodi di lavoro.La determinazione del solfuro avviene su una colonna di tipo Metrosep A Supp 10 - 100/4,0; come elettrodo di lavoro è usato un elettrodo di argento.

Le soluzioni glicoliche vengono utilizzate come antigelo, come tali spesso negli autoveicoli. A causa della tossicità del (mono) glicole etilenico (MEG) si punta sempre più sull'atossico glicole propilenico. Questa Application Note illustra la separazione e la quantificazione di entrambi i glicoli. La separazione avviene sulla colonna Metrosep Carb 2 - 250/4,0. A causa della mancanza di cromofori e della bassa conducibilità dei glicoli, la determinazione avviene utilizzando la detezione amperometrica pulsata (PAD).Parole chiave: etandiolo, propandiolo

Il Regolamento UE 1169/2011 definisce le regole per la dichiarazione nutrizionale degli alimenti. L'obiettivo è quello di educare il pubblico sui problemi nutrizionali e di individuare alcune sostanze il cui consumo è dannoso in grandi quantità. Questa Application Note descrive la determinazione di 4 zuccheri nel miele.

La separazione di zuccheri e alcoli di zucchero nelle bevande viene effettuata su una colonna del tipo Metrosep Carb 2 - 150/4,0; come un metodo di rilevamento viene utilizzata la rilevazione amperometrica pulsata sensibile. Il metodo è illustrato con l'esempio di una bevanda alla mela.

Il test di permeabilità intestinale al lattulosio-ramnosio (L/R) serve a diagnosticare le permeabilità intestinali disfunzionali. Questo test comprende la determinazione di mannitolo, ramnosio, lattosio e lattulosio oltre ai soliti zuccheri nel sangue come glucosio, galattosio e saccarosio. Questa Application Note presenta l'analisi di un campione di plasma sanguigno arricchito con i quattro zuccheri suddetti.Parola chiave: sindrome di permeabilità intestinale

Un gradiente a bassa pressione consente la separazione di zuccheri e di acidi degli zuccheri trattenuti fortemente sulla colonna in un tempo di analisi ragionevole. La separazione dei saccaridi avviene su una colonna di tipo Metrosep Carb 2 - 250/4,0 con successiva rilevazione amperometrica pulsata (PAD). Alle condizioni prescelte galattosio e arabinoso non vengono completamente separati.

Questa Application Note descrive la separazione di inositolo, mannitolo, glucosio, xilosio, fruttosio, lattosio, saccarosio e cellobiosio su una colonna del tipo Metrosep Carb 2 -150/4,0 con conseguente rilevazione amperometrica pulsata (PAD).

Il sucralosio è un dolcificante artificiale non nutritivo circa 600 volte più dolce del saccarosio. Il sucralosio è usato nelle bevande analcoliche a basso contenuto calorico come le bibite analcoliche. Qui può essere facilmente determinato tramite cromatografia a scambio ionico. Prima della rilevazione amperometrica pulsata è necessaria una aggiunta post-colonna di NaOH.Parola chiave: E 965

I polioli e lo zucchero nei saponi aumentano la stabilità e le dimensioni delle bolle e della schiuma. Oltre al poliolo glicerina, nei saponi vengono spesso utilizzati polialcoli e zuccheri. La determinazione del sorbitolo e del saccarosio in un sapone trasparente avviene su una colonna di tipo Metrosep Carb 2 - 150/4,0 seguita da rilevazione amperometrica pulsata (PAD).

Il biodiesel o diesel verde sono prodotti da grassi e e oli vegetali tramite transesterificazione dei trigliceridi contenuti, in questo vengono ottenuti come sottoprodotti glicerolo libero e legato. Questi accelerano il deterioramento del carburante e causano depositi e blocchi nel filtro, per questo sono stati fissati dei limiti massimi, negli Stati Uniti nella ASTM D6751 e nell'UE nel EN 14214.Entrambe le specifiche prescrivono la determinazione ionocromatografica del glicerolo libero e legato. Questa nota descrive la determinazione utilizzando la colonna Metrosep Carb 2-150 / 4,0 secondo l'ASTM D7591.

A seguito della combustione privata di legno, le concentrazioni di levoglucosano, mannosano e galattosano sono solitamente più elevate nell'aria durante i mesi invernali. Al contrario, nei mesi estivi ci si può aspettare un maggior contributo delle componenti zuccherine provenienti da fonti biogeniche. Una separazione e sensibilità ottimale dei marker dei saccaridi raccolti sui filtri dell'aria viene ottenuta sul Metrosep Carb 2 - 150/2,0 con successiva rilevazione amperometrica pulsata.

Il regolamento UE 1169/2011 stabilisce le regole delle dichiarazioni nutritive apposte sugli alimenti. L'obiettivo è quello di fornire informazioni sugli alimenti a un pubblico generico e porre in etichetta ingredienti dei cibi che sono nocivi per la salute se assunti in grandi quantità. In questa Application Note si descrive la determinazione di tre zuccheri nel succo di mela con l'aiuto della colonna Metrosep Carb 2 - 150/2,0.

Il Regolamento UE 1169/2011 definisce le regole per la dichiarazione nutrizionale degli alimenti. L'obiettivo è quello di educare il pubblico sui problemi nutrizionali e di individuare alcune sostanze il cui consumo è dannoso in grandi quantità. Questa Application Note descrive la determinazione dello yogurt alla frutta utilizzando la colonna Metrosep Carb 2 - 150/2,0.

Oltre ai componenti tipici come lo zucchero, il succo d'arancia contiene inositolo. Questo alcol di zucchero è un'importante molecola di segnalazione e di messaggio. Questa Application Note mostra la determinazione dell'inositolo accanto a glucosio, fruttosio e saccarosio nel succo d'arancia su una colonna Metrosep Carb 2 - 150/4,0 con rilevazione amperometrica pulsata (PAD).

Questa Application Note mostra la determinazione del glucosio e del galattosio in una soluzione al 2% di lattosio. La separazione avviene su un Hamilton RCX-30 - 250/4,6 applicando la rilevazione amperometrica pulsata (PAD) a un elettrodo d'oro. Il controllo dello strumento, l'acquisizione e il trattamento dei dati vengono eseguiti da Empower 3.0 utilizzando il Metrohm IC Driver 2.0 per Empower.

I mono e disaccaridi, spesso chiamati solo zuccheri, sono i componenti di molti prodotti alimentari. Devono essere quantificati per motivi di dichiarazione. Un gradiente di flusso - su una colonna microbore Metrosep Carb 2 - 250/4,0 - assicura la separazione dei monosaccaridi mentre i disaccaridi eluiscono prima di 50 min.

La maltodestrina è un polisaccaride costituito da unità di glucosio. Le maltodestrine sono classificate come equivalenti del destrosio (DE, con DE = 3-20). Questa applicazione mostra la determinazione del glucosio (DE = 1), del maltosio (DE = 2) fino al maltoeptasio (DE = 7). La separazione avviene su una colonna Metrosep Carb 2 - 250/4,0 con successiva rilevazione amperometrica pulsata (PAD).

Il glicole propilenico, detto anche propan-1,2-diolo, è un umettante e viene applicato nelle soluzioni topiche per aumentare la solubilità del principio attivo farmaceutico (API) o la capacità di penetrare nella pelle. In questa applicazione, il glicole propilenico viene determinato in un placebo e in due soluzioni topiche contenenti diclofenac come API. La separazione avviene su una colonna Hamilton RCX-30-250-250/4,0 con successiva rilevazione amperometrica pulsata (PAD).

Viene mostrata la separazione di lattosio, acido lattobionico, acido sialico*, 6’-sialillattosio e 3’-sialillattosio come prova di concetto per il controllo di questi componenti nel processo di fermentazione di un prodotto farmaceutico. Viene raggiunto il criterio di accettazione di una risoluzione minima dei picchi (< 1,3). La separazione è ottenuta su una colonna Metrosep Carb 2 - 250/4,0 con successiva rilevazione amperometrica pulsata.

La pasta italiana cotta consta di circa il 30% di carboidrati, prevalentemente amido. Gli zuccheri sono idrosolubili e quindi la maggior parte viene estratta nell'acqua di cottura. In questa applicazione si identificano e si quantificano gli zuccheri estraibili dopo l'estrazione dell'acqua della pasta a 60 °C.

La gentamicina è un antibiotico amminoglicosidico ed è composta da un numero di gentamicine correlate. Si utilizza per molti tipi di infezioni. Per la determinazione dei principali componenti, la USP richiede la separazione cromatografica con rilevamento amperometrico pulsato utilizzando un WE in oro. Prima del rilevamento viene eseguita un'aggiunta post-colonna di NaOH.

Con Metrohm IC Driver per OpenLab CDS la cromatografia ionica si apre al mondo della HPLC, funzionando con OpenLab CDS. In questa applicazione, si analizza il contenuto di zuccheri e alcoli di zucchero in una bevanda analcolica mediante rilevamento amperometrico pulsato.

Il solfito è presente in molte bevande, nella frutta secca, negli snack e così via. Funge da conservante e può essere aggiunto in modo artificiale o può essere un prodotto secondario della fermentazione. Il solfito può rappresentare un rischio per la salute, il suo utilizzo è vietato negli alimenti crudi e deve essere riportato in etichetta negli alimenti trasformati. L'analisi del solfito tramite IC con rilevamento amperometrico DC è quasi impossibile a causa della matrice degli alimenti che è deperibile e disattiva la superficie dell'elettrodo molto rapidamente. La nuova procedura di attivazione CV automatica (trattamento CV, in attesa di brevetto) pulisce la superficie dell'elettrodo ripristinandone la sensibilità. In questo rapporto viene mostrato il rilevamento amperometrico DC del solfito in molti cibi applicando questo passaggio dell'attivazione prima di procedere al rilevamento del solfito.

Il cianuro nelle acque reflue è un parametro importante per la misura dei requisiti essenziali per la salute. È possibile distinguere tra cianuro libero, cianuro con complessi deboli e cianuro con complessi forti. La misura diretta nelle acque reflue non è possibile a causa della stessa matrice. Pertanto, viene determinato il cianuro totale dopo l'acidificazione del campione, che libera tutto il cianuro dai complessi, e successiva distillazione e assorbimento del cianuro in una soluzione alcalina. Il rilevamento amperometrico è applicato tramite un elettrodo di lavoro in oro. Rispetto all'elettrodo in argento, questo elettrodo offre più vantaggi perché presenta meno problemi di contaminazione e più stabilità a lungo termine.

Il mosto di birra è il liquido in cui l'amido di malto viene convertito, mediante l'azione di enzimi, in zuccheri, per poi procedere all'aggiunta di aromi e alla conservazione con i luppoli. Gli zuccheri più importanti per l'infusione della birra sono maltosio e maltotriosio, che vengono fermentati in alcol dal lievito aggiunto. La composizione dei carboidrati nel mosto viene determinata con la colonna Metrosep Carb 2 - 250/4,0 applicando un gradiente Dose-in per ottimizzare risoluzione e durata dell'analisi.

Lo iodio è un minerale essenziale per la salute umana, dove è necessario, ad esempio, per la produzione di ormoni tiroidei. Il metodo presentato descrive la determinazione dello ioduro libero nei campioni di latte utilizzando la dialisi in linea a basso volume Metrohm per la preparazione automatizzata del campione prima dell'iniezione in un cromatografo ionico (IC) e il successivo rilevamento amperometrico in modalità corrente continua (DC).

Application: Determinazione dei carboidrati liberi e totali nel caffè solubile con IC-PAD secondo AOAC 996.04 e ISO 11292.

Questa Application Note presenta un aggiornamento del metodo AOAC per la determinazione del GOS totale negli alimenti.

Questa Application Note presenta la cromatografia ionica con rilevamento amperometrico pulsato come metodo rapido e affidabile per determinare un basso livello di lattosio in matrici complesse come il latte artificiale.

In tutto il mondo, il latte e i latticini sono fonti vitali per la nutrizione dell'essere umano. Il lattosio è una componente fondamentale e una fonte di energia presente nei latticini. Per metabolizzare correttamente il lattosio, è indispensabile l'enzima lattasi. Tuttavia, a livello globale quasi il 70% della popolazione è intollerante al lattosio e ha difficoltà a digerirlo. Il malassorbimento del lattosio comporta molti sintomi gastrointestinali ed extra intestinali e altri fastidi di diversa portata. Pertanto, i consumatori fanno affidamento su etichette alimentari accurate e per i produttori sono necessarie tecniche analitiche sensibili appropriate per soddisfare queste richieste. Cromatografia ionica con rivelazione amperometrica pulsata (IC-PAD) consente di determinare un contenuto di lattosio molto basso. La convalida secondo i requisiti AOAC mostra l'elevata sensibilità e affidabilità di questo metodo come analisi di routine.

Questa nota applicativa del processo descrive in dettaglio l'analisi in linea simultanea di H2S e NH3 nell'acqua acida che era stata precedentemente trattata nello stripper dell'acqua acida (SWS). Il metodo include la pulizia e la calibrazione automatiche. Risultati rapidi e accurati vengono forniti continuamente per il controllo del processo.

La lisciviazione dell'oro tramite cianurazione richiede un monitoraggio preciso di cianuro e oro. Gli analizzatori di processo online eseguono tali misurazioni, migliorando la sicurezza e la conformità.

I sistemi di cattura del carbonio eliminano l’anidride carbonica dai gas di combustione. L'analisi online delle ammine e dell'anidride carbonica migliora l'efficienza nell'utilizzo delle ammine e riduce i costi operativi.

Il processo Kraft è quello più utilizzato per la produzione di pasta di cellulosa nell'industria della carta e della cellulosa con la maggiore efficienza di recupero chimico. Per eseguire ogni parte del processo di produzione della carta in maniera ottimale occorrono analisi e controlli di qualità costanti. In questa Application Note di processo viene illustrata l'analisi online diretta di alcali (alcali attivi, effettivi, titolabili complessivamente (TTA)), carbonato, idrossido, solfuro e il grado di causticità (CE%) nei liscivi per la produzione della pasta di cellulosa mediante lo strumento 2060 Process Analyzer di Metrohm.

In questa nota applicativa del processo, viene trattata l'analisi delle basse concentrazioni di calcio e magnesio (0–20 µg/L) in salamoia. La presenza di calcio e magnesio può ridurre le prestazioni e la durata delle membrane utilizzate nell'industria dei cloro-alcali per la produzione di cloro. È necessario un accurato monitoraggio online della durezza in diverse fasi del processo. In linea possono essere analizzati anche altri parametri come acidità, carbonato, idrossido, silice, allumina, ammoniaca, iodato e cloro.

Questa Process Application Note è dedicata all'analisi online di zinco, ferro e acido solforico in varie fasi della produzione di zinco. Inoltre possono essere determinate accuratamente tracce di germanio, antimonio e metalli di transizione (ad es. Ni, Co, Cu, Cd, Sb) nelle filtrazioni di pulizia e nei treni del reattore (<50 ug / L).

Il monitoraggio online del contenuto di perossido di idrogeno nel processo di produzione HP-PO richiede una soluzione robusta e antideflagrante come il 2060 TI Ex Proof Process Analyzer.

Il fenolo è un importante intermedio chimico utilizzato per la produzione di polimeri, fibre sintetiche, resine, detergenti, erbicidi e prodotti farmaceutici. La maggior parte della produzione di fenolo si basa sul processo al cumene idroperossido, in cui la scissione acida genera fenolo e acetone. Questa Application Note di processo descrive la titolazione potenziometrica in linea dell'acido solforico mediante il 2060 TI EX Proof Process Analyzer al fine di garantire un rigoroso controllo del processo, migliorare la qualità del fenolo e ridurre il consumo di prodotti chimici.

Questa Process Application Note si occupa delle misurazioni online di ammoniaca nitriti e nitrati negli impianti delle acque di scarico. In questo processo vengono determinati NH3, NO3- e NO2- tramite una misurazione colorimetrica senza deriva.

Il monitoraggio dell'acido solforico e del solfato di zinco nel processo di filatura a umido della viscosa è essenziale. A tale scopo, si raccomandano la titolazione potenziometrica online e l'analisi colorimetrica.

L'analisi del numero di assorbimento del permanganato (PAN) secondo ISO 8660 garantisce la purezza del caprolattame, un precursore del nylon 6. Questa applicazione descrive il monitoraggio PAN continuo e in tempo reale.

Nel bagno galvanico senza corrente elettrica, è necessario rabboccare regolarmente gli ingredienti che si consumano per garantire uno strato uniforme di lega di nichel-fosforo. Ciò richiede il monitoraggio online dei componenti attivi del bagno. I parametri da controllare sono il valore del pH (4,5–5,0) e il nichel (NiSO4 < 10 g/L) e concentrazione di ipofosfito (NaH2PO2: 1–12%). Inoltre, è possibile misurare il solfato, l'alcalinità e gli additivi organici (tramite CVS).

L'acido borico richiede un monitoraggio preciso nel circuito primario per controllare la reattività del reattore nucleare. 2060 TI Process Analyzer monitora l'acido borico online quasi in tempo reale.

L'analisi automatizzata online con il 2060 TI Ex Proof Process Analyzer facilita il monitoraggio costante del processo di desalinizzazione del petrolio greggio secondo ASTM D3230.

Questa Process Application Note descrive il processo di monitoraggio online di calcio e solfato in soluzioni di lavaggio dei fumi tramite titolazione. Sono anche analizzati altri inquinanti, come solfito, cloruro e cloro. Basse concentrazioni di metalli pesanti come cadmio, zinco, rame e piombo, possono essere rilevate nell'intervallo ppb/ppm con l'analizzatore di processo ADI 2045VA e la voltammetria.

Le concentrazioni eccessive di silice nell'acqua di alimentazione della caldaia possono causare depositi sulle pale delle turbine e devono quindi essere evitate. L'analisi della silice avviene mediante fotometria differenziale e un modulo di cuvette termostatico di tecnologia avanzata senza contatto con il rivelatore. Gli intervalli tipici di concentrazione per la silice sono tra 0-50 ppb e ppm 0-1 o superiori.

L'anodizzazione delle superfici metalliche migliora la resistenza alla corrosione e all'usura. I bagni di incisione possono essere monitorati con precisione online con 2060 TI Process Analyzer o 2026 HD Titrolyzer.

Nella produzione di acciaio il decapaggio serve a preparare la superficie dell'acciaio per le successive fasi del processo. Questi bagni di decapaggio contengono HCl, H2SO4, HNO3, HF, H3PO4, Fe2+, Fe3+. La loro composizione deve essere costantemente monitorata per un trattamento di superficie riproducibile. Questo avviene al meglio con la titolazione e i robusti analizzatori di processo Metrohm che sono presentati qui di seguito.

Nel processo Solvay, l'idrogenocarbonato di ammonio e il sale da cucina vengono fatti reagire per formare bicarbonato di sodio e cloruro di ammonio. La ricottura del primo fornisce il carbonato di sodio (soda), un'importante materia prima per l'industria del vetro e sapone. L'ammoniaca è un eccipiente e viene quasi completamente rigenerata trasformando il cloruro di ammonio con latte di calce (Ca(OH)2).Untore di processo Metrohm controlla il contenuto di ammoniaca nella soluzione salina satura dopo la torre di assorbimento e garantisce così una buona resa del prodotto nella torre di carbonizzazione. Ulteriori parametri che possono essere determinati con l'analizzatore nel processo Solvay sono alcalinità, carbonato, cloruro, ossido di calcio e biossido di carbonio.

Il petrolio greggio contiene diversi punti percentuali in peso di composti solforati. Essi non solo hanno un odore sgradevole, ma sono anche dannosi per l'ambiente e corrosivi, per questo devono essere in gran parte rimosso nel processo di raffinazione. Il 2045TI Ex proof Analyzer, con un sistema di pretrattamento del campione flessibile, è presente nei più svariati settori della raffinazione. Da un lato controlla il contenuto di mercaptani e H2S secondo l'ASTM D3227 l'UOP163, d'altro è possibile e fra gli altri il contenuto di moniaca, di alogeni e fenoli nonché l'indice di bromo, il numero di saponificazione di acidità. L'analizzatore è conforme alla direttiva UE 94/9 / CE (ATEX 95) ed è certificato per la Zona 1 e 2.

Reliable monitoring of TBC in styrene according to ASTM D4590 requires an explosion-proof solution like the 2060 TI Ex Proof Analyzer.

Le sostanze chimiche utilizzate nella fabbricazione dei semiconduttori devono presentare una purezza eccezionale, perché anche tracce di contaminanti hanno un effetto negativo sulle proprietà elettriche. Per la produzione di circuiti stampati, il fotoresist fotosensibile applicato al substrato (wafer) viene esposto alla luce in aree definite con l'ausilio di un fotomodello e quindi sviluppato in una reazione chimica. Lo sviluppatore contiene dal 2,38 al 2,62% di tetrametilammonio idrossido (TMAH) e garantisce che le aree esposte possano essere facilmente separate dal substrato. Il monitoraggio della concentrazione di TMAH nella soluzione per sviluppatori avviene con un analizzatore di processo di Metrohm Applikon configurato appositamente per la titolazione. In aggiunta a questo, l'analizzatore aiuta con la miscelazione delle soluzioni TMAH.

Per un monitoraggio online preciso dell'acido peracetico (PPA) per l'imbottigliamento delle bevande è necessario un analizzatore di processo in acciaio inossidabile affidabile.

Il cromo viene estratto dal minerale cromite ed è un componente importante nella produzione dell'acciaio. Il cromo compare nei suoi composti prevalentemente come di-, tri- ed esavalente. A differenza del cromo (III), che è un importante oligoelemento ed è scarsamente solubile in acqua, il cromo esavalente è altamente tossico e molto solubile in acqua. Il Cr (VI) è anche una materia prima importante del settore industriale. Nelle acque reflue deve essere determinato in modo veloce e preciso fino alla parte più bassa del range dei µg/L. Metrohm Applikon offre per l'analisi dei flussi di acque reflue una serie di analizzatori di processo che determinano il cromo in modo preciso e riproducibile tramite fotometria.

Gli allevamenti di salmoni stanno diventando sempre più popolari. La forte crescita della popolazione aumenta la domanda di salmone, che a sua volta si riflette nei suoi allevamenti. Nelle gabbie a rete aperta vivono sempre più pesci in uno spazio ristretto. A causa dell'alta densità dei pesci, i parassiti come i pidocchi del salmone possono moltiplicarsi rapidamente. Un modo per trattare i pidocchi è quello di utilizzare bagni di H2O2 a concentrazione debole. I salmoni vengono trattati fino a 20 minuti finché i pidocchi cadono e muoiono. se il perossido di idrogeno si degradi in tempi relativamente brevi, le concentrazioni più elevate sono letali per i salmoni. Pertanto la concentrazione deve trovarsi sempre entro le specifiche durante il trattamento. Il nostro Prozess Analyzer richiede meno di due minuti per la titolazione. Consente perciò più determinazioni della concentrazione per ogni trattamento e assicura sempre la dose corretta.

La corrosione del circuito acqua-vapore delle centrali elettriche causa una riduzione della durata della maggior parte dei componenti metallici e potenziali situazioni pericolose. Un esempio specifico è dato dalla Corrosione accelerata da flusso (FAC, Flow Accelerated Corrosion) che provoca l'assottigliamento dei tubi e concentrazioni elevate di Fe nel circuito. Inoltre, problemi relativi al trasporto dei metalli, ad esempio con il rame in caso di scambiatori di calore in rame, possono causare depositi sulle palette delle turbine ad alta pressione, riducendone l'efficienza. I metodi attuali possono monitorare ma non prevenire questi problemi e i tempi di analisi sono estremamente lunghi (fino a tre settimane). In combinazione con il sistema di controllo distribuito (DCS, Distributed Control System) della centrale elettrica, il monitoraggio online di Fe e Cu con lo strumento 2060 Process Analyzer di Metrohm Process Analytics assicura il controllo della corrosione prima che si ripercuota sull'efficienza della centrale elettrica, riducendo in ultima istanza i tempi di fermo e i costi della manutenzione. I risultati sono disponibili in meno di 20 minuti, pertanto è possibile effettuare regolazioni rapide del circuito acqua-vapore al fine di proteggere i beni aziendali.

Il processo Bayer produce allumina estremamente pura dalla bauxite che, per fusione elettrolitica, viene convertita in alluminio. La bauxite finemente macinata viene digerita con ossido di calcio e idrossido di sodio a temperatura elevata. Nella soluzione alcalina l'ossido di calcio reagisce con il biossido di carbonio dell'aria diventando carbonato di calcio. Questa ed altre impurità nel liquore Bayer si riduce più la resa di alluminio, quindi il monitoraggio della composizione del liquore è molto importante, tanto che il liquore viene riciclato dopo il filtraggio dell'allumina. Ciò presuppone che le concentrazioni di idrossile, carbonato e allumina nel liquore siano note. Questi parametri possono essere determinati con il 2035 Analizzatore di processo utilizzando la titolazione termometrica.

La dimensione della molecola dell'indaco rende difficile tingere le fibre sintetiche. Per contro, le fibre di cellulosa possono ritenere, con i loro pori più grandi come quelli del cotone, le molecole di indaco senza necessitare di altro. L'indaco è insolubile in acqua, perciò viene prima ridotto in leuco-indaco solubile in acqua in un bagno fortemente alcalino con solto di sodio. Per dei buoni risultati coloranti è necessaria una buona aerazione del bagno; inoltre bisogna prestare attenzione che non avvenga l'ossigenazione. Tra le immersioni nel bagno di colore, le sostanze devono essere ossidate per fissare l'indaco nei pori delle fibre. Per le colorazioni più forti sono necessarie diverse operazioni di immersione. Al fine di ottenere una colorazione di alta qualità, devono essere monitorati e controllati numerosi parametri, dal valore di pH per il dosaggio corretto di NaOH, alle concentrazioni di idrosolfito e indaco fino alla temperatura del bagno e al potenziale redox.

Nonostante le sue umili origini quale tecnica di purificazione dell'acqua in tempi premoderni, la birra è diventata una bevanda popolare consumata per piacere da milioni di persone. La fermentazione della birra richiede notevoli quantità di acqua che deve soddisfare requisiti rigidi per quanto concerne alcalinità, durezza e parametri del pH per garantire l'uniformità di sapore e aspetto per ogni lotto. L'alcalinità dipende da carbonati e idrossidi nell'acqua che fanno aumentare e fungono da tampone per il pH. La durezza, bilanciata in gran parte dall'alcalinità, deriva dagli ioni di Ca e Mg, presenti principalmente come idrogenocarbonati. A seconda degli intervalli di concentrazione, l'analizzatore di processo 2035 o l'analizzatore di processo 2060 sono ideali per l'esecuzione completamente automatica di queste importanti analisi, nonché di parametri aggiuntivi come pH o conducibilità. Questi analizzatori di processo sono in grado di segnalare al sistema di distribuzione della centrale la necessità di correggere le caratteristiche chimiche dell'acqua, garantendo così una qualità omogenea del prodotto. Oltre all'alcalinità e alla durezza dell'acqua, è possibile determinare anche numerosi altri parametri (pH, conducibilità ecc).

L'analisi del numero di acidità online in vari prodotti petroliferi è possibile con titolazione catalitica termometrica secondo ASTM D8045 utilizzando 2060 TI Ex Proof Process Analyzer .

Un modo per massimizzare l'efficienza del trasferimento di calore nelle centrali termoelettriche è il controllo della chimica dell'acqua nel circuito di raffreddamento. L'acqua di raffreddamento leggermente alcalina protegge lo strato di ossido nelle condutture metalliche. Se l'acqua di raffreddamento è tuttavia troppo alcalina, aumenta la probabilità di depositi. Per questo si tampona l'acqua di raffreddamento con carbonato (CO32-) e bicarbonato (HCO3-). Se si titola l'acqua di raffreddamento sul pH di 4,5, si ottiene l'alcalinità m (alcalinità arancio metile), cioè una misura dell'alcalinità complessiva. In questo valore di pH non è presente più molta alcalinità, solo acidi liberi (H+), acido carbonico (H2CO3), e CO2.

La rimozione del fosforo è essenziale negli impianti di trattamento delle acque reflue per garantire che l'equilibrio ambientale non sia alterato dagli effluenti scaricati. Nell'impianto di trattamento è importante conoscere la concentrazione di ortofosfato biodisponibile (o-PO4-P) nel corso d'acqua alimentate sia per alimentare i batteri che per calcolare la quantità di reagenti necessari per il trattamento chimico. Per scopi di monitoraggio della conformità ambientale, l'effluente trattato è monitorato per i fosfato totali – la somma di tutti i fosfati insolubili e dissolti presenti. Con il Metrohm Process Analytics 2035 TP Analyzer (completo di modulo fotometro a cuvetta di digestione compatto integrato), puoi tenere traccia di o-PO4-P e TP secondo DIN EN ISO 6878:2004-09 24 ore su 24.

Le centrali termoelettriche necessitano di enormi quantità d'acqua, dal momento che utilizzano vapore altamente puro ad alta pressione per far girare le turbine. Viene implementato un circuito dell'acqua di raffreddamento separato, che aiuta a formare un vuoto quando il vapore si condensa dopo le turbine. Il mantenimento di questo vuoto con parametri di condensazione ottimali è fondamentale per garantire l'efficienza della centrale. I condensatori in rame sono suscettibili alla corrosione da ammoniaca, portando a un limite superiore di 2 mg/L NH3 fissato da EPRI nell'acqua di raffreddamento. Piccole crepe nel condensatore combinate con l'ampio differenziale di pressione tra il circuito del vapore e il circuito dell'acqua di raffreddamento contamineranno l'acqua ad alta purezza nella caldaia, causando gravi problemi e rendendo necessario un arresto per manutenzione dell'impianto. Il monitoraggio dell'NH3 in linea nell'acqua di raffreddamento con un analizzatore di processo può segnalare i primi problemi in un impianto prima che sia necessaria un'intermediazione significativa.

I poliuretani (PU) sono polimeri sintetici realizzati tramite poliaddizione di alcoli bivalenti con di- e poliisocianati in presenza di catalizzatori e additivi. Tipo e velocità di dosaggio hanno un'enorme influenza sulle proprietà del polimero. Gli isocianati residui sono pericolosi per la salute e devono essere rimossi al termine della reazione tramite un "agente estinguente" (Quenching agent), che presuppone la conoscenza del contenuto di isocianato nel poliuretano. La determinazione rapida e non distruttiva dell'isocianato (% NCO) avviene tramite la spettroscopia NIR con l'aiuto di un sensore posto direttamente nel reattore.

Le misure per monitorare o prevenire la corrosione sono fondamentali nelle centrali nucleari, dove possono verificarsi rischi significativi per la salute e la sicurezza se la corrosione non viene controllata. Gli anioni corrodono i metalli ad alta temperatura e pressione, pertanto le loro concentrazioni devono essere monitorate in ogni momento. La sfida analitica nel circuito primario è il rilevamento di anioni nell'intervallo μg/L insieme a quantità di grammi di acido borico e idrossido di litio. Per un'analisi in tracce precisa e affidabile, è necessario disporre di un metodo il più possibile automatizzato. L'analizzatore di processo IC 2060 di Metrohm Process Analytics può misurare diversi anioni da una singola iniezione, con la preconcentrazione in linea e l'eliminazione della matrice in linea combinate per misurare le basse concentrazioni di anioni in modo preciso e affidabile di volta in volta.

Nelle centrali elettriche, la corrosione rappresenta la principale causa dei tempi di inattività costosi e critici. In un impianto elettronucleare, un circuito d'acqua separato, noto come reattore ad acqua pressurizzata (PWR, Pressurized Water Reactor), assicura il contenimento dei materiali radioattivi, garantendo al contempo il trasferimento di calore ed energia agli altri circuiti. In particolare, vengono aggiunti al circuito del PWR acido borico e idrossido di litio in quantità tali da rendere più difficoltose le altre misure analitiche. Il litio impedisce la corrosione e va monitorato insieme ad altri cationi quali zinco, nichel e ammonio. Per misurare questi cationi online in un intervallo sub-µg/L in un'unica analisi, l'analizzatore di processo IC 2060 è offerto con preconcentrazione in linea ed eliminazione della matrice in linea combinate. Con una sola iniezione è possibile analizzare molti cationi e prendere misure affidabili e precise diventa più semplice grazie alla preparazione automatica del campione.

Le ammine neutralizzanti vengono aggiunte per regolare i livelli di pH all'interno del circuito acqua-vapore delle centrali elettriche, al fine di evitare condizioni che causano la corrosione. Questa manutenzione preventiva può ridurre i tempi di inattività costosi e critici dovuti alla corrosione; tuttavia è necessario un monitoraggio frequente della chimica delle ammine per garantire il mantenimento delle condizioni ottimali. L'analizzatore di processo IC 2060 con l'opzione Metrohm intelligent Partial Loop Technique (MiPT) è l'ideale per questa applicazione, con la capacità di misurare tracce di analiti in modo preciso e affidabile attraverso un metodo automatizzato. Il vantaggio dell'utilizzo della IC consiste nel fatto che possono essere monitorati contemporaneamente più analiti e, in questo caso, la capacità di misurare la presenza di sodio in prossimità delle elevate concentrazioni di ammonio o di ammine potrebbe indicare che l'acqua di raffreddamento si sta infiltrando nel circuito, indicando un problema a monte.

Il rame è ampiamente utilizzato nei sistemi di raffreddamento ad acqua industriali per le sue proprietà di trasferimento del calore, anche se è soggetto a corrosione. La corrosione può causare una perdita di efficienza e, infine, un guasto dell'apparecchiatura, con conseguenti costose operazioni di manutenzione, sostituzione e tempi di inattività. Gli inibitori della corrosione (triazoli) possono essere aggiunti alla composizione chimica dell'acqua, formando strati protettivi poco solubili sulla superficie del metallo. Le concentrazioni di triazolo devono essere mantenute costanti per proteggere il rame, la cui concentrazione nell'acqua di raffreddamento deve essere determinata a intervalli regolari. L'analizzatore di processo IC 2060 con rilevamento UV/VIS è particolarmente adatto per questa applicazione, in grado di misurare in modo preciso e affidabile più composti ionici e UV-attivi simultaneamente nell'acqua di raffreddamento.

L'industria chimica di base è responsabile della produzione di migliaia di materiali grezzi ad ampia scala. Le industrie a valle si affidano a un certo livello di purezza chimica per produrre i propri beni, in quanto determinate impurezze possono causare problemi importanti in vari processi. Durante la produzione delle sostanze chimiche di base NaOH e KOH, l'elettrolisi di soluzioni di salamoia satura con una cellula-membrana consente di ottenere il prodotto che viene ulteriormente concentrato tramite evaporazione. Anche le impurità dei sali utilizzati nella salamoia verranno concentrati. In genere, tale analisi di impurità viene eseguita offline con diversi prodotti chimici pericolosi con varie scadenze di conservazione. Il Process Ion Chromatograph è in grado di eseguire online la misura utilizzata nell'ASTM E1787-16, assicurando un prodotto di qualità senza la necessità di effettuare esperimenti di laboratorio dispendiosi in termini di tempo e pericolosi.

Un modo più sicuro per monitorare il contenuto di umidità nelle frazioni di testa dell'unità di distillazione grezza è mediante la spettroscopia in linea nel vicino infrarosso utilizzando 2060 The NIR-Ex Analyzer.

Questa Application Note al processo fornisce un resoconto dettagliato della valutazione in linea dell'umidità durante un processo di granulazione su scala pilota utilizzando un 2060 The NIR Analyzer.

L'acqua potabile che è stata disinfettata tramite il processo di ozonizzazione può contenere livelli indesiderati di bromato, un cancerogeno, tramite l'ossidazione del bromuro nell'acqua grezza. Già diverse agenzie, tra cui l'Organizzazione Mondiale della Sanità, hanno raccomandato di fissare limiti di concentrazione per il bromato per limitarne i rischi per la salute. La cromatografia ionica è menzionata in diversi standard analitici per la determinazione dei sottoprodotti di disinfezione (DBP), incluso il bromato, come EPA 300.1, 317.0, 321.8, 326.0, ASTM D6581, ISO 11206 e ISO 15061. Il monitoraggio dei livelli di tracce di bromato online significa una maggiore produttività e meno tempo dedicato all'esecuzione di test manuali di laboratorio e garantisce la produzione di acqua potabile di qualità.

Nell'industria farmaceutica, il granulatore/essiccatore a letto fluido è un elemento fondamentale nella produzione di materiali in polvere. L'umidità residua deve essere mantenuta entro determinati limiti per evitare la fratturazione delle particelle o l'agglomerazione (viscosità) del materiale sfuso. I metodi attuali sono lenti e complessi, il che può causare danni o degradazione del prodotto. La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) consente di monitorare il contenuto di umidità residua in linea dopo l'essiccazione. NIRS XDS Process Analyzer offre un'analisi rapida, non distruttiva e senza reagenti dell'umidità residua delle polveri con una sonda a letto fluido specificamente progettata per queste applicazioni.

Questa nota applicativa presenta un metodo per monitorare attentamente bassi livelli di umidità nell'ossido di propilene in modo sicuro e affidabile utilizzando un singolo analizzatore di processo in linea a prova di esplosione.

Nelle raffinerie sono desiderati prodotti ad alto numero di ottano poiché vengono utilizzati per produrre benzina di alta qualità. Il reforming catalitico converte la nafta pesante in un prodotto liquido ad alto numero di ottano chiamato riformato (una miscela di aromatici e iso-paraffine da C7 a C10). Il riformato deve essere costantemente monitorato per garantire un'elevata produttività lungo il processo di raffinazione. Tradizionalmente, i numeri di ottano possono essere misurati mediante due diverse metodologie: modelli di ottano inferiti (IOM) e analisi del motore a ottano di laboratorio. Tuttavia, questi non forniscono risultati «in tempo reale» e richiedono una manutenzione costante e un intervento umano per adattarsi alle condizioni operative attuali. L'analisi «in tempo reale» del numero di ottano nei carburanti può essere eseguita online tramite la tecnologia della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS), che si adatta bene agli standard internazionali (ASTM). L'utilizzo di un analizzatore di processo NIRS XDS Process Analytics di Metrohm (versione ATEX) in combinazione con un sistema di precondizionamento del campione rende l'analisi del numero di ottano semplice, veloce e affidabile, consentendo rapidi aggiustamenti al processo per un prodotto di migliore qualità e una maggiore redditività.

Questa nota applicativa sul processo presenta un modo per monitorare da vicino più parametri contemporaneamente durante il processo di produzione del diottil tereftalato con la spettroscopia nel vicino infrarosso.

Per la produzione di semiconduttori di ottima qualità, la planarità e L#omogeneità dei wafer di silicio sono caratteristiche fondamentali; la tecnologia più utilizzata per ottenere superfici ultra piatte è la planarizzazione chimico-meccanica (CMP). A tal fine si utilizza una sospensione composta da acqua deionizzata, silicio colloidale o dispersione liquida di allumina e perossido di idrogeno che deve essere monitorato sempre.Il monitoraggio online del processo CMP è necessario per evitare rifiuti chimici e potenziare la resa della produzione dei wafer. Metrohm Process Analytics è in grado di misurare non solo la concentrazione di H2O2, ma anche pH, conducibilità e temperatura utilizzando lo strumento multiuso 2060 Process Analyzer.

Il monitoraggio rapido in linea dei principali costituenti del bagno SC1/SC2 è possibile con la spettroscopia nel vicino infrarosso senza reagenti, ad esempio con 2060 The NIR-R Analyzer.

Nelle centrali elettriche, il nemico più grande è la corrosione. In presenza di impurità corrosive nei flussi dei circuiti (ad es. cloruri e idrossidi), si deposita uno strato isolante di incrostazioni sulle superfici di trasferimento del calore, con conseguenti tempi di fermo critici e costosi. Per garantire la resa elevata delle centrali elettriche, l'analisi online dei parametri di fondamentale importanza, come il sodio, risulta molto vantaggiosa per la sicurezza, la protezione e l'ottimizzazione dei processi. Con lo strumento 2035 Process Analyzer di Metrohm Process Analytics, gli operatori possono ottenere le informazioni di cui hanno bisogno per identificare con precisione le tendenze, ridurre i tempi di fermo e risolvere problematiche operative prima dell'insorgere di problemi di costosa risoluzione.

Molti parametri di qualità della fermentazione possono essere monitorati simultaneamente direttamente nel serbatoio con la spettroscopia nel vicino infrarosso in linea, come 2060 The NIR Analyzer.

Il litio è un metallo alcalino duttile, ottenuto solitamente dalle salamoie dei laghi salati. Il litio è utilizzato per tante applicazioni, ma in particolare per la produzione delle batterie agli ioni di litio di macchine elettriche, cellulari e altri prodotti. Questa nota applicativa sul processo presenta un metodo per monitorare il litio e altri cationi nelle salamoie mediante cromatografia ionica di processo in linea (IC), una tecnica analitica multiparametrica in grado di misurare analiti ionici in un'ampia gamma di concentrazioni.

Questa Application Note di processo descrive un metodo per determinare la concentrazione di stronzio e bario nella salamoia come primi rivelatori di incrostazioni di membrana tramite cromatografia ionica di processo in linea. L'utilizzo di questa tecnica analitica multiparametrica può aiutare a ridurre il rischio di incrostazioni premature della membrana ed evitare manutenzioni impreviste e costi di utilità elevati con analisi automatizzate 24 ore su 24, 7 giorni su 7.

Questa Application Note sul processo presenta un metodo per monitorare accuratamente i bassi livelli di umidità nel tetraidrofurano (THF) in «tempo reale» in modo sicuro, affidabile e ottimale con un analizzatore NIR 2060 di Metrohm Process Analytics. A causa della natura pericolosa e igroscopica del THF, un singolo analizzatore di processo in linea antideflagrante è la soluzione preferita dalle industrie per ridurre il trattamento chimico, migliorare la qualità del prodotto e aumentare i profitti.

L'adulterazione nell'industria alimentare è una preoccupazione significativa a causa dei potenziali rischi per la salute e dei cambiamenti nella qualità del prodotto e nella nutrizione. Rilevare tali adulterazioni è tuttavia impegnativo, per garantire prodotti di alta qualità, misurazioni precise durante il processo di fabbricazione sono essenziali per identificare eventuali contaminazioni nelle materie prime e nei prodotti finali. Questa nota applicativa di processo descrive in dettaglio l'analisi in linea dell'amido di patate nel processo di produzione della farina di frumento con un analizzatore NIR 2060 di Metrohm Process Analytics.

L'incisione è un processo vitale nella fabbricazione di semiconduttori, che comporta la rimozione chimica di strati dal substrato del wafer. Sono necessarie rigorose misure di controllo della qualità per determinare le concentrazioni di mordenzante acido in soluzioni acide miste (ad es. SPM, DSP o DSP+), fondamentali per ottimizzare la velocità di attacco, la selettività e l'uniformità durante più fasi di attacco del wafer. Questa applicazione presenta un metodo per misurare simultaneamente l'acido solforico e il perossido di idrogeno nei bagni di incisione utilizzando la spettroscopia Raman con PTRam Analyzer di Metrohm Process Analytics.

La domanda di acido borico è in crescita per varie applicazioni industriali, ma richiede un processo di produzione più efficiente in termini di costi e rispettoso dell’ambiente. Questa nota applicativa descrive le prestazioni di un analizzatore di processo Raman (PTRam) durante la misurazione di soluzioni di acido borico e solfato di sodio a bassa concentrazione (<100 mg/L) durante la produzione di acido borico.

L'analisi accurata degli agenti complessanti nei bagni galvanici è possibile con la spettroscopia Raman in linea. Questa nota applicativa mostra un esempio dell'utilizzo di un analizzatore Raman 2060.

Questa Application Note di processo presenta un metodo per monitorare con precisione l'acido lattico e il glucosio all'interno di un bioreattore in «tempo reale» con 2060 Raman Analyzer di Metrohm Process Analytics.

I gas di combustione dell'incenerimento richiedono un trattamento come il lavaggio a umido. 2060 VA Process Analyzer monitora i metalli pesanti nell'acqua di lavaggio, garantendone la conformità.

Il monitoraggio degli additivi organici nei bagni di ramatura è fondamentale. 2060 CVS Process Analyzer ottimizza la galvanica del rame fornendo un controllo preciso del bagno.

Questa Application Note spiega come 2060 XRF Process Analyzer consente il monitoraggio chimico in tempo reale delle concentrazioni di rame, stagno e zinco nei bagni di placcatura in bronzo bianco.

2060 XRF Process Analyzer monitora costantemente online le concentrazioni elementari nei bagni di galvanica zinco-nichel per guidare con precisione il dosaggio chimico.

Una cella solare o cella fotovoltaica è un dispositivo che converte l'energia della luce in energia elettrica. Al momento le celle di Grätzel (DSC) sono oggetto di molte ricerche nell'ambito delle energie rinnovabili, in quanto dispositivo fotovoltaico (PV) a basso costo. L'elettricità generata da un dispositivo PV non produce emissioni, è modulare ed è in grado di produrre energia dovunque splenda il sole. La tecnica di caratterizzazione standard di un dispositivo PV consiste nella determinazione delle curve corrente-tensione DC a diverse intensità della luce incidente.

Le tecniche DC non forniscono informazioni sulle dinamiche interne di un impianto fotovoltaico. Per questo motivo, ulteriori informazioni possono essere ottenute da misurazioni dipendenti da tempo e frequenza. La spettroscopia di impedenza elettrochimica specificamente fornisce ora l'opportunità di studiare il comportamento di un componente o di un impianto nella gamma di frequenza in condizioni di funzionamento a diverse intensità di luce.

Al momento le celle di Grätzel (DSC) sono oggetto di molte ricerche nell'ambito delle energie rinnovabili, in quanto dispositivo fotovoltaico (PV) a basso costo. Per la caratterizzazione dei dispositivi fotovoltaici, possono essere usati due ulteriori metodi del dominio della frequenza basati sulla modulazione dell'intensità luminosa. Questi due metodi sono la spettroscopia di fototensione a intensità modulata (IMSV, Intensity modulated photovoltage spectroscopy): misura della funzione di trasferimento tra l'intensità della luce modulata e la tensione CA generata e la spettroscopia di fotocorrente a intensità modulata (IMPS, Intensity modulated photocurrent spectroscopy): misura della funzione di trasferimento tra l'intensità della luce modulata e la corrente CA generata.In questa Application Note viene illustrato l'uso di Metrohm Autolab PGSTAT302N con modulo FRA32M, insieme al kit Autolab Optical Bench, per la caratterizzazione mediante IMVS e IMPS dei dispositivi fotovoltaici.

In questa Application Note si mostra come, con Metrohm Autolab PGSTATs e Metrohm Autolab Optical Bench, sia possibile ottenere informazioni su meccanismo e cinetica della back reaction, una reazione parassita che limita le prestazioni delle celle di Grätzel.

In questo documento viene presentata una procedura per calibrare la luce LED del Metrohm Autolab Optical Bench. La procedura può essere applicata alle luci LED a singola lunghezza d'onda. La calibrazione serve per mettere in relazione l'intensità della luce LED alla corrente del driver LED. In questo modo, è possibile correggere i valori dell'intensità della luce quando si modifica la distanza tra cella solare sotto analisi e luce LED. Inoltre, la calibrazione consente all'utente di eseguire misure sulle celle solari specificando al contempo i valori dell'intensità della luce, anziché della corrente del driver LED.

Questa Application Note presenta la procedura per determinare il valore di responsività per la calibrazione delle luci bianche del Metrohm Autolab Optical Bench.

Determinazione di tracce di cloruro, nitrato, fosfato e solfato nell'acqua di alimentazione della caldaia tramite cromatografia anionica e successiva rivelazione della conduttività dopo la soppressione chimica.

La possibilità di una campionatura online è importante ai fini di un'analisi diretta delle acque delle centrali elettriche senza contaminazioni. Per questa applicazione è consigliabile un sistema di misurazione che permetta di determinare contemporaneamente anioni e cationi. La preparazione automatica in linea dei campioni riunisce l'arricchimento variabile dei campioni (MiPCT) e la calibrazione con un unico standard multi ione. La determinazione degli anioni è descritta in AN-Q-005.

La possibilità di una campionatura online è importante ai fini di un'analisi diretta delle acque delle centrali elettriche senza contaminazioni. Per questa applicazione è consigliabile un sistema di misurazione che permetta di determinare contemporaneamente anioni e cationi. La preparazione automatica in linea dei campioni riunisce l'arricchimento variabile dei campioni (MiPCT) e la calibrazione con un unico standard multi ione. La determinazione dei cationi è descritta in AN-Q-004.

L'acqua proveniente dal ciclo primario dei reattori ad acqua pressurizzata (DWR) contiene boro e assorbimento di neutroni. L'elevato contenuto di boro, tuttavia, disturba la determinazione delle tracce di anioni. Una combinazione fra neutralizzazione in linea da un lato e arricchimento variabile ed eliminazione della matrice in linea (MiPCT-ME) dall'altro permette di eliminare il boro prima dell'iniezione.

Una combinazione di 850 Professional IC e 872 Extension Module Liquid Handling rende accessibile il campo della cromatografia ionica in linea di Metrohm. Questa applicazione descrive l'accoppiamento di arricchimento in linea ed eliminazione della matrice (MiPCT-ME). La rimozione dei componenti della matrice consente di provare la presenza di anioni che favoriscono la corrosione con estrema sensibilità. Inoltre il metodo consente la calibrazione automatica grazie all'impiego di una soluzione di calibrazione unica. Vario flussi di campione possono essere analizzati in linea per determinarne il contenuto di cloruro e di solfato.

La combinazione di 940 Professional IC Vario, 942 Extension Module Vario LQH e 941 Eluent Preparation Module consente il monitoraggio di processo utilizzando la cromatografia ionica. Con la denominazione ProfIC Vario 12 Anion questa combinazione è la variante anionica del Metrohm Process IC. Come preparazione del campione si utilizza la tecnologia di arricchimento intelligente con l'eliminazione della matrice. L'uso di un ELGA PURELAB® Flex 6 garantisce la fornitura di acqua ultrapura di alta qualità, in particolare nel caso di un elevato passaggio di campioni.

Determinazione della termostabilità di polivinilcloruro (PVC) tramite il metodo di deidroclorurazione a 180 °C. Confronto della termostabilità di vari prodotti in PVC (PVC puro, con additivi e trattato).

In questa nota applicativa, l'893 Professional Biodiesel Rancimat misura la stabilità all'ossidazione del biodiesel (o esteri metilici degli acidi grassi, FAME), un carburante ecologico.

Determinazione della stabilità all'ossidazione dell'olio lubrificante biodegradabile tramite il metodo Rancimat

La pasta istantanea è ormai molto apprezzata in tutto il mondo. Nel processo di produzione essa viene fritta, così da permettere successivamente al consumatore una preparazione rapida. A causa dell'elevato contenuto di grassi (fino al 22%), la pasta istantanea può diventare rancida. Il 892 Professional Rancimat determina la stabilità all'ossidazione della pasta istantanea fritta senza preventiva estrazione dei grassi.

Il 892 Professional Rancimat può essere utilizzato per la determinazione della stabilità all'ossidazione dei grassi presenti in alimenti solidi non scioglibili quali arachidi, mandorle, patate, biscotti e patatine fritte. La determinazione può avvenire direttamente con il campione sminuzzato senza preventiva estrazione dei grassi.

Determinazione della stabilità all'ossidazione dell'olio di mandorla dolce attraverso il metodo Rancimat

Determinazione della stabilità all'ossidazione dei prodotti per la protezione solare attraverso il metodo Rancimat

Determinazione della termostabilità del polivinilcloruro (PVC) tramite procedimento di deidroclorurazione a 200 °C

In teoria, la cera ha una durata illimitata; tuttavia, molti additivi (aroma, ammorbidente ecc.) possono influire negativamente. Poiché sia la cera naturale che quella sintetica sono utilizzate in tanti prodotti, ad esempio cosmetici e alimenti, è necessario specificare le relative date di scadenza. La stabilità all'ossidazione fornisce un'indicazione di massima della durata. Con 892 Professional Rancimat è possibile determinare la stabilità all'ossidazione in modo preciso e riproducibile.

Quando il motore è in funzione, gli oli motori sono soggetti a temperature e sforzo di taglio elevati. Le abrasioni meccaniche liberano ferro e rame che fungono da catalizzatori dell'ossidazione. Tutto ciò riduce la durata degli oli motore. La stabilità all'ossidazione con catalizzatori di rame e ferro può dare un'indicazione di massima della durata. Con 892 Professional Rancimat è possibile determinare la stabilità all'ossidazione in modo preciso e riproducibile.

Rossetti e balsami per le labbra sono composti principalmente da oli naturali, come oli di semi, di palma o di cocco. Inoltre, molti produttori migliorano i propri prodotti con vari grassi, oli e cere vegetali. Lo scopo di questi additivi è quello di migliorare la percezione della qualità dei prodotti. Tuttavia, alcuni di questi grassi e oli nel tempo sono soggetti ad autossidazione, che influisce sulla durata e quindi ha un impatto negativo sulla qualità dei prodotti. Con 892 Professional Rancimat è possibile determinare la stabilità all'ossidazione in modo preciso e riproducibile.Guarda la spiegazione del metodo nel video Metrohm LabCast su YouTube https://youtu.be/xdOmyeyc7Cs

Alcuni campioni, come cibo e cosmetici, non possono essere misurati direttamente con il metodo Rancimat, in quanto non si ottiene un tempo di induzione valutabile. Le ragioni sono tante, ad esempio un contenuto di acqua elevato, un contenuto di grassi troppo basso o vari effetti matrice. Tuttavia, utilizzando il glicole polietilenico (PEG) come materiale di supporto, è possibile misurare molti di questi campioni in modo diretto e riproducibile, senza preparazione del campione. Ciò è dovuto agli antiossidanti naturalmente presenti nella matrice del campione, che stabilizzano il tempo di induzione del PEG. Pertanto, il tempo di induzione può essere correlato direttamente alla stabilità all'ossidazione del campione.Inoltre, con un'aggiunta standard è possibile misurare il contenuto di antiossidanti (AOC) come vitamina E, vitamina C o un loro equivalente. Pertanto, è possibile misurare e valutare la riduzione degli antiossidanti nel tempo (ad esempio, durante lo stoccaggio del campione). Inoltre, questo metodo elimina la costosa preparazione del campione. Con 892 Professional Rancimat è possibile determinare la stabilità all'ossidazione in modo preciso e riproducibile.

La stabilità all'ossidazione è un fattore importante per valutare la qualità dei cosmetici. Garantisce, inoltre, informazioni sulla stabilità a lungo termine e allo stoccaggio del prodotto. La maggior parte delle formulazioni di prodotti cosmetici non può essere misurata direttamente con il metodo Rancimat, in quanto non si ottiene un tempo di induzione valutabile. Le ragioni sono tante, ad esempio un contenuto di acqua elevato, un contenuto di grassi troppo basso o vari effetti matrice. Tuttavia, utilizzando il glicole polietilenico (PEG) come materiale di supporto, è possibile misurare molti di questi campioni in modo diretto e riproducibile, senza preparazione del campione. Ciò è dovuto agli antiossidanti naturalmente presenti nella matrice del campione, che stabilizzano il tempo di induzione del PEG. Pertanto, il tempo di induzione può essere correlato direttamente alla stabilità all'ossidazione del campione.Inoltre, questo metodo elimina la costosa preparazione del campione. Con 892 Professional Rancimat è possibile determinare la stabilità all'ossidazione in modo preciso e riproducibile. In queste Application Note si determina in questo modo la stabilità all'ossidazione di crema per il corpo, idratante, latte corpo, lozione per il corpo e dentifricio. Per ulteriori informazioni sul metodo Rancimat, visitare il sito web di Metrohm.

La stabilità all'ossidazione è un importante criterio di qualità del cioccolato, in quanto fornisce informazioni sulla stabilità a lungo termine del prodotto. Il cacao contiene vari flavonoidi che agiscono da antiossidanti. I flavonoidi più comuni e importanti sono catechine, epicatechine e procianidine. Sebbene il contenuto di flavonoidi possa variare a seconda del tipo di cioccolato, si può affermare che maggiore è il contenuto di cacao, maggiore sarà l'effetto antiossidante.Il cioccolato non può essere misurato direttamente con il classico metodo Rancimat, in quanto non si ottiene un tempo di induzione valutabile. Le ragioni sono tante, ad esempio un contenuto di grassi troppo basso o vari effetti matrice. Pertanto, di solito è necessario estrarre il grasso dal cioccolato mediante, ad esempio, etere di petrolio.In questa Application Note si determina la stabilità all'ossidazione di cioccolato bianco, a latte e fondente a diversi contenuti di cacao, senza estrazione. Piuttosto, si usa il glicole polietilenico come mezzo conduttivo. Per ulteriori informazioni sul metodo Rancimat, visitare il sito web di Metrohm.