Analisi della farina di pesce mediante spettroscopia nel vicino infrarosso

Nell'ambito della nutrizione animale, la farina di pesce rappresenta una fonte pregiata di acidi grassi omega-3, proteine ​​e minerali essenziali. Grazie alle sue proprietà nutrizionali, trova ampio impiego non solo nell'acquacoltura, ma anche come additivo nei mangimi per suini e pollame. Per analizzare i principali parametri qualitativi della farina di pesce , quali il contenuto di fibra, grassi, proteine, umidità e ceneri,  è solitamente necessario ricorrere a diverse metodologie di chimica umida.

Invece di attendere ore per i risultati delle tecniche di chimica a umido, la spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) fornisce risultati in pochi secondi senza l'impiego di sostanze chimiche. Ciò consente ai produttori di effettuare controlli frequenti rispetto alle specifiche del prodotto e di eseguire agevolmente il controllo qualità della farina di pesce.

Gli spettri NIR acquisiti dai campioni di farina di pesce (Figura 2) sono stati utilizzati per sviluppare modelli di predizione per i seguenti parametri: contenuto di proteine, grassi, umidità, ceneri e fibre. Per la validazione dei modelli, il 25% del set di dati è stato impiegato per creare un set di validazione indipendente. Le Figure 3–8 riportano i diagrammi di correlazione che mostrano la relazione tra le stime NIR e i valori di laboratorio ottenuti con metodi standard, unitamente ai rispettivi parametri di merito (FOM). Gli errori standard di cross-validazione (SECV) e di predizione (SEP) indicati riflettono l'accuratezza attesa durante le analisi di routine della farina di pesce nei laboratori di controllo qualità.

Questa Application Note dimostra la fattibilità dell'impiego della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) per l'analisi della farina di pesce destinata all'alimentazione animale. I principali parametri compositivi, contenuto di proteine, grassi, ceneri, fibre e acqua, vengono determinati in pochi secondi senza l'uso di prodotti chimici. Rispetto ai metodi standard di chimica umida, la tecnologia NIRS consente di ridurre i costi e migliorare la sicurezza in laboratorio. Grazie all'impiego della NIRS per un'efficiente analisi multiparametrica, i laboratori di controllo qualità possono risparmiare ore di lavoro per ogni misurazione (Tabella 1), ottenendo così una capacità di analisi dei campioni decisamente superiore.