Il sucralosio è un dolcificante artificiale non nutritivo circa 600 volte più dolce del saccarosio. Il sucralosio è usato nelle bevande analcoliche a basso contenuto calorico come le bibite analcoliche. Qui può essere facilmente determinato tramite cromatografia a scambio ionico. Prima della rilevazione amperometrica pulsata è necessaria una aggiunta post-colonna di NaOH.
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