Estabilidade Oxidativa

Estabilidade Oxidativa

Com os instrumentos de medição de estabilidade da Metrohm, você pode avaliar o comportamento de envelhecimento de óleos e gorduras, biodiesel e suas misturas, e PVC em conformidade com as normas internacionais.

Central de conhecimento

Medição da oxidação e da estabilidade térmica com o método Rancimat

Medição da oxidação e da estabilidade térmica com o método Rancimat

Teste de envelhecimento acelerado (índice de estabilidade de oxidação e tempo de estabilidade) para óleos e gorduras naturais, dobras e cosméticos que contêm gordura, biodiesel e polímeros que contêm cloro, como o PVC.

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Vídeo

O método Rancimat: da ideia ao padrão internacional

Nota de aplicação

Download: Controle de qualidade de gorduras e óleos naturais em cosméticos

Duas pessoas em uma cozinha cozinhando

Blog post

Como determinar se seus óleos comestíveis estão rançosos

Diversos chocolates dispostos em uma mesa

Blog post

A química do chocolate

Perguntas frequentes

Medição de oxidação e estabilidade térmica: Como preparar os recipientes, limpar o equipamento e solucionar problemas com nossos instrumentos de estabilidade térmica.

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