Un método comúnmente utilizado para cuantificar el sodio en los productos alimenticios es determinar el cloruro de contraión mediante titulación argentométrica, cuya concentración se puede utilizar para deducir la concentración de sodio a partir de la estequiometría 1:1 del cloruro de sodio. Este método implica errores porque el sodio no solo está presente con el cloruro como contraión. Un nuevo método para la titulación directa de sodio con detección de punto final termométrico resuelve este problema.

La valoración termométrica comparte con la valoración potenciométrica el uso de un sensor para detectar el punto final de la reacción de valoración. Sin embargo, en el caso de la titulación termométrica, el sensor es un termómetro de respuesta rápida. Por lo tanto, en lugar de medir el potencial electroquímico en la solución, este termómetro robusto y altamente sensible rastrea la entalpía de reacción, es decir, el cambio de temperatura en la solución.