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La producción y el control de calidad del vino requieren analizadores precisos y fiables.
La industria del vino está sujeta a estrictas regulaciones sobre la calidad y seguridad de sus productos. No es casualidad que esto ocurra. Si el vino contaminado llega al mercado minorista, las consecuencias pueden ser nefastas, no sólo para los consumidores.
Metrohm ofrece instrumentos analíticos de primera calidad, experiencia en aplicaciones y un servicio in situ de primera clase para permitir y respaldar la producción y el control de calidad de sus vinos.
Metrohm participa activamente en el desarrollo de estándares para pruebas y control de calidad del vino a través de nuestra participación en el desarrollo de métodos AOAC e ISO.
Descubra nuestras últimas soluciones para su análisis
Cromatografía iónica para análisis de alimentos y bebidas
Descargue este libro electrónico para obtener más información sobre las ventajas de la cromatografía iónica para el análisis de alimentos y bebidas. El libro electrónico presenta ejemplos de aplicaciones, describe el cumplimiento de IC con normas y estándares, y analiza la automatización y la preparación de muestras en línea como formas de ahorrar tiempo y dinero.
Productos
Metrohm ofrece instrumentos analíticos confiables y fáciles de usar para monitorear parámetros clave en el vino, como acidez, dióxido de azufre, contenido de alcohol y niveles de azúcar. Desde la fermentación hasta el embotellado, nuestras soluciones ayudan a garantizar la consistencia, el cumplimiento y el equilibrio perfecto en cada botella.
Titulador Eco Titrator
¿Calidad de fabricación suiza a un precio accesible? Este titulador potenciométrico es mucho más que eso.
940 IC profesional Vario
Un instrumento - máxima flexibilidad: Cromatógrafo iónico sin limitaciones para la configuración y personalización del sistema.
pHmetro 949
Medidor de pH de mesada compacto y básico para mediciones de pH, mV y ORP sencillas y fiables.
- WP-050Titulación manual frente a titulación automática: beneficios y ventajas del cambio.
Este documento técnico resume las ventajas y beneficios de la titulación automatizada en comparación con la titulación manual. Se analiza el aumento en la exactitud y precisión de las mediciones, así como el importante ahorro de tiempo y costes.
- AN-NIR-147Contenido de etanol en el vino mediante espectroscopia de infrarrojo cercano
El contenido de etanol se puede determinar rápida y fácilmente en diferentes vinos durante la fermentación y posteriormente para el control de calidad utilizando espectroscopia de infrarrojo cercano.
- WP-097¿Por qué cambiar a OMNIS Cliente/Servidor (C/S)?
OMNIS Client/Server aumenta el rendimiento empresarial con una gestión de servidores escalable, reduciendo costos al disminuir el hardware, el uso de energía y el mantenimiento en todas las ubicaciones.
- EB-003Cromatografía iónica para el análisis de alimentos y bebidas
Analice eficazmente productos alimentarios con cromatografía iónica (IC). Descubra sus sólidas aplicaciones en el control de calidad de bebidas, aditivos alimentarios y productos lácteos.
- AN-S-396Evaluación de la calidad del vino con IC
La monitorización de la gama de ácidos orgánicos en el vino es crucial para mejorar el sabor y la calidad, y para cumplir con criterios universalmente estandarizados como el Código Internacional de Prácticas Enológicas. Desde el punto de vista analítico, los ácidos orgánicos se pueden determinar correctamente con la cromatografía iónica (CI) y con la detección de conductividad suprimida. Como método de múltiples componentes, también se pueden determinar los ácidos inorgánicos, que además son valiosos indicadores de la calidad y del sabor del vino. Esta nota de aplicación presenta dos métodos IC para el análisis de la calidad del vino: un método de detección isocrático rápido de los principales ácidos orgánicos y aniones, incluido el sulfito, y un método de control complejo con un gradiente binario para separar 15 ácidos orgánicos. Se utilizó la ultrafiltración inline para el tratamiento económico de las muestras.
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