Dieses Bulletin behandelt die automatisierte Bestimmung von Natrium in frei verkäuflichen Milchprodukten mit einem 859 Titrotherm sowie einem 814 USB Sample Processor. Der Natriumgehalt der Milch kann schnell und einfach mit einer Standardlösung von Al3+ als Titriermittel thermometrisch titriert werden. Thermometrische Titrationen werden unter konstanter Titriermittelzugabe durchgeführt. Die Stoffmengenkonzentration des Titriermittels wird in der Software tiamoTM mit dem Befehl SLO automatisch berechnet. Resultate werden als mg von Na/100 mL aufgezeichnet. Neben diesem Application Bulletin finden Sie weitere Informationen zur thermometrischen Bestimmung von Natrium in Lebensmitteln in unserem Applikationsvideo auf YouTube: https://youtu.be/lnCp9jBxoEs
