AN-P-055
パルスアンペロメトリー検出イオンクロマトによる無乳糖乳中残留乳糖の測定
概要
この技術資料では、ラクトースフリー牛乳中の残留ラクトースを、イオンクロマトグラフィーとパルスアンペロメトリー検出で測定する手法を解説します。具体的には、メトロームのインライン透析を組み合わせ、Metrosep Carb 2 - 150/4.0カラムと5.0 mmol/L水酸化ナトリウム・2.0 mmol/L酢酸ナトリウム溶離液で分離する方法を紹介します。さらに、金作用電極を用いたウォールジェットセルの検出条件や、ラクトースを100 mg/L添加した試料の測定結果についても解説します。
