L'aggiunta illecita di melamina nel latte a causa del suo apparente aumento del contenuto proteico negli alimenti ha attirato l'attenzione mondiale nel 2008. È stato scoperto in questo momento che la melamina veniva aggiunta deliberatamente al latte crudo nelle stazioni di raccolta nella Cina rurale. Migliaia di bambini e neonati che consumarono la formula prodotta con il latte contaminato da melamina subirono danni ai reni e molti morirono. Di conseguenza, si è proceduto a stabilire dei limiti di assunzione giornaliera e a un maggiore monitoraggio della presenza di melamina nei prodotti caseari, in tutto il mondo.
Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) garantisce un rilevamento rapido, semplice ed efficace della melamina in una matrice alimentare complessa. In quanto test diretto che non richiede ulteriori reagenti, il formato del saggio di Misa prevede una formazione minima per l'utente, contrariamente a quanto avviene per i test analitici standard per il rilevamento della melamina, tra cui l'elettroforesi capillare, GC-MS, LC-MS e i saggi basati su cellule immunitarie.
La melamina è utilizzata nella produzione industriale di materiali come stoviglie, materiali da costruzione, vernici e prodotti di carta.
L'alto contenuto di azoto della melamina può migliorare il contenuto proteico apparente di mangimi e alimenti per animali e per il consumo umano, in particolare nei prodotti lattiero-caseari. Sfortunatamente, questo fornisce adulterazione nel cibo per maggiori profitti a discapito di salute umana.
Per stabilire uno spettro di riferimento SERS standard per la melamina, viene analizzato uno standard puro su strisce P-SERS d'argento (Ag). Lo spettro unico per la melamina come mostrato in figura 2 può essere utilizzato per creare una voce di libreria per l'analita.
La crema leggera acquistata in un negozio di alimentari locale è stata addizionata di melamina e testata direttamente per simulare uno scenario autentico di un prodotto caseario contaminato. Una soluzione madre di melamina disciolta in metanolo è stata aggiunta alla crema per ottenere campioni con una concentrazione di melamina compresa tra 1 e 500 μg/mL.
10 μL di ciascun campione sono stati pipettati direttamente su strisce Ag P-SERS, asciugati brevemente e inseriti nell'attacco P-SERS su Misa per l'analisi.
| Strumento | Acquisizione | ||
|---|---|---|---|
| Firmware | 0.9.33 | Potenza laser | 5 |
| Software | Misa Cal V1.0.15 | int. Ora | 5 sec |
| Misa P-SERS Allegato | 6.07505.030 | medie | 5 |
| Kit di identificazione - Ag P-SERS | 6.07506.470 | Raster | SU |
Gli spettri sovrapposti in Figura 3 dimostrano un rilevamento affidabile della melamina nella crema leggera con Ag P-SERS fino a 5 μg/mL, sulla base del picco più evidente della melamina a 685 cm-1.
Rilevazione di melamina in campo
Utilizzando una pipetta, aggiungi 1 goccia di latticini crudi sulla parte colorata di una striscia P-SERS argento. Inseriscila nell'allegato P-SERS su Misa per misurazione.
| Kit ID - Ag P-SERS | 6.07506.470 |
|---|---|
| include: | Argento P-SERS |
| Notizia in anticipo | |
| Pipette monouso | |
| Fiale di vetro da 2 ml | |
| Reagenti | Non presente |
| Impostazioni di prova | Utilizzo Kit ID OP su Misa |
La rilevazione della melamina in una matrice di prodotti lattiero-caseari decisamente impegnativa è stata dimostrata utilizzando i substrati Misa Ag P-SERS.
Misa fornisce un'identificazione in loco rapida, ad alta produttività ed economicamente vantaggiosa di contaminanti alimentari e adulteranti.
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