La adición ilícita de melamina a la leche debido a su aparente aumento del contenido de proteínas en los alimentos atrajo la atención mundial en 2008. En ese momento se descubrió que se estaba agregando deliberadamente melamina a la leche cruda en las estaciones de recolección en la China rural. Miles de niños pequeños e infantes que consumieron una fórmula a partir de leche contaminada con melamina sufrieron daños renales y muertes. En consecuencia, se establecieron en todo el mundo tanto límites de ingesta diaria como una mayor vigilancia de la melamina en los productos lácteos.
Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) proporciona una detección rápida, fácil y eficaz de la melamina en una compleja matriz de alimentos. Como prueba directa sin reactivos adicionales, el formato de ensayo de Misa requiere una formación mínima del usuario, en contraste con las pruebas analíticas estándar para detectar melamina, entre las que se incluyen la electroforesis capilar, GC-MS, LC-MS y ensayos basados en la inmunidad.
La melamina se utiliza en la producción de productos industriales. materiales tales como utensilios de cocina, materiales de construcción, pinturas y productos de papel.
El alto contenido de nitrógeno de la melamina puede mejorar la Contenido aparente de proteínas en piensos y alimentos para animales. para el consumo humano, especialmente en productos lácteos. Desafortunadamente, esto proporciona motivación para la comida. adulteración para aumentar las ganancias a expensas de salud humana.
Para establecer un espectro de referencia SERS estándar para la melamina, se analiza un estándar puro en tiras P-SERS de plata (Ag). El espectro único para la melamina como se muestra en Figura 2 se puede utilizar para crear una entrada de biblioteca para el analito.
La crema ligera comprada en un supermercado local se enriqueció con melamina y se probó directamente para simular un escenario auténtico de un producto lácteo contaminado. Se añadió una solución madre de melamina disuelta en metanol a la crema ligera para obtener muestras con una concentración de melamina de 1 a 500 μg/mL.
Se pipetearon 10 μL de cada muestra directamente en tiras Ag P-SERS, se secaron brevemente y se insertaron en el accesorio P-SERS en Misa para su análisis.
| Aparato | Adquisición | ||
|---|---|---|---|
| firmware | 0.9.33 | Potencia del láser | 5 |
| Software | MisaCal V1.0.15 | En t. Tiempo | 5 segundos |
| Adjunto Misa P-SERS | 6.07505.030 | Promedios | 5 |
| Kit de identificación - Ag P-SERS | 6.07506.470 | Trama | EN |
Los espectros superpuestos en figura 3 demostrar la detección confiable de melamina en crema ligera con Ag P-SERS hasta 5 μg/mL, según el pico más prominente de melamina a 685 cm-1.
Detección de melamina en campo
Usando una pipeta, agregue 1 gota de producto lácteo crudo en la parte coloreada de una tira Silver P-SERS. Inserte en el archivo adjunto P-SERS en Misa para medición.
| Kit de identificación - Ag P-SERS | 6.07506.470 |
|---|---|
| incluye: | Plata P-SERS |
| Cucharón | |
| Pipetas desechables | |
| viales de vidrio de 2 ml | |
| Reactivos | Ninguno |
| Configuración de prueba | Utilizar Kit de identificación OP en Misa |
La detección de melamina en una matriz de productos lácteos claramente desafiante se ha demostrado utilizando sustratos Misa Ag P-SERS.
Misa proporciona una identificación in situ rápida, de alto rendimiento y rentable de contaminantes y adulterantes alimentarios.
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