Kohlenhydrat-Analytik mit IC-PAD
25 min
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// Ionenchromatographie
Lernen Sie in diesem Webinar die einfache und kostengünstige Methode zum Nachweis von Zuckern und Zuckeralkoholen in Lebensmitteln kennen.
Inhalte des Webinars:
- Trennmechanismus und Detektion
- Auswahl der geeigneten Probenvorbereitungstechnik
- Kunden-Applikationsbeispiele verschiedenster Lebensmittelprodukte
Analytik von Anionen und Kationen in Lebensmitteln
Die Analyse von Lebensmitteln ist eine komplexe Aufgabe, da sie oft sowohl feste Bestandteile als auch flüssige Komponenten mit Partikeln enthalten. Dies stellt eine erhebliche Herausforderung für alle chromatographischen Verfahren dar. Zusätzlich muss die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zahlreiche Anforderungen erfüllen, die durch offizielle Normen und Standards festgelegt sind. Ionenchromatographen von Metrohm, ausgestattet mit automatisierten Inline-Probenvorbereitungstechniken wie Inline-Ultrafiltration, Inline-Dialyse und Inline-Matrixeliminierung, bewältigen diese Herausforderungen äußerst effizient. Des Weiteren ermöglicht die Ionenchromatographie die Erfassung mehrerer Komponenten, wie verschiedene Kohlenhydrate, in einer einzigen Analyse gemäß den aktuellsten Normen.
Die folgenden Applikationen von Metrohm veranschaulichen die Effizienz und Vielseitigkeit der Metrohm Inline-Probenvorbereitungstechniken:
- Gütesiegel für neuartige Lebensmittel (Novel Food) – Verbesserung von AOAC 2001.002: GOS-Analyse mittels IC-PAD
- Qualitätssicherung von löslichem Kaffee – Bestimmung des freien und des Gesamt-Kohlenhydratgehalts mittels IC-PAD nach AOAC 996.04 und ISO 11292
- Anionen und Kationen in Bier – Optimierung der Getränkeanalyse mittels Ionenchromatographie
- Beurteilung der Weinqualität mittels IC – Analyse organischer Säuren mit Hilfe suppressierter Leitfähigkeitsdetektion