AN-T-063
Cu ISEを用いた電位差滴定によるミネラルウォーター中のクエン酸測定
概要
この技術資料では、ミネラルウォーター飲料中に含まれるクエン酸を、Cu ISE（銅イオン選択性電極）を用いた電位差滴定によって定量する手法を解説します。硫酸銅0.05 mol/L溶液を滴定剤とするシンプルな分析手法に加え、超音波脱気や陽イオン交換樹脂を用いた試料前処理、Cu ISEの取り扱い方など、高い再現性で測定を行うための実践的なポイントを紹介します。TitrinoやTitroprocessorといった滴定装置を用いた具体的な測定条件や計算式も併せて紹介します。
