AN-P-049
パルスアンペロメトリー検出イオンクロマトによるケーキ中イヌリンの測定
概要
この技術資料では、ケーキ中のイヌリンを、イオンクロマトグラフィーとパルスアンペロメトリー検出で測定する手法を解説します。具体的には、脱脂したケーキを酢酸緩衝液で抽出した試料を、Metrosep A Supp 16 - 250/4.0カラムと、水酸化ナトリウムと酢酸ナトリウムを組み合わせた2種類の溶離液によるグラジエント溶離で分離する方法を紹介します。さらに、フルクトース8単位に相当するF8ピークを用いた定量や、金作用電極を用いた検出条件、ケーキ中のイヌリン含有量についても解説します。
