Azúcares y alcoholes de azúcar en una bebida de manzana por medio de la detección amperométrica por impulsos

AN-P-062

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La separación de los azúcares y los alcoholes de azúcar en las bebidas se efectúa en una columna como la Metrosep Carb 2 - 150/4,0; como método de detección, se utiliza la detección amperométrica por impulsos sensible. El método se explica mediante el ejemplo de una bebida de manzana.