Les sucres et les alcools de sucre dans une boisson aux pommes à l'aide de la détection ampérométrique pulsée
AN-P-062
fr
La séparation des sucres et des alcools de sucre dans les boissons s'effectue sur une colonne de type Metrosep Carb 2 - 150/4,0 ; la détection ampérométrique pulsée, de grande sensibilité, est utilisée comme méthode de détection. L'exemple d'une boisson aux pommes illustre cette méthode.
La séparation des sucres et des alcools de sucre dans les boissons s'effectue sur une colonne de type Metrosep Carb 2 - 150/4,0 ; la détection ampérométrique pulsée, de grande sensibilité, est utilisée comme méthode de détection. L'exemple d'une boisson aux pommes illustre cette méthode.