Lebensmittelabfälle sind ein wichtiger Rohstoff für die Biogasproduktion. Beim Vergärungsprozess kann aus Phenylalanin jedoch Phenylacetat entstehen. Da Phenylacetat das Wachstum von Bakterien und ihren Stoffwechsel hemmt, sollte dieser wichtige Parameter überwacht werden, um eine erfolgreiche Vergärung zu gewährleisten. In der Probe der Fermentationsbrühe werden neben Phenylacetat auch Chlorid, Nitrat, Sulfit, Sulfat, Phosphat und Thiosulfat bestimmt.
