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Aditivos alimentares
A análise de aditivos alimentares requer analisadores precisos e confiáveis tanto para o processo de produção quanto para o controle de qualidade do produto final
Os aditivos alimentares melhoram a qualidade, a segurança, a aparência e o sabor dos produtos alimentícios. Eles também facilitam o processamento de alimentos ao atingir a consistência e estabilidade desejadas no produto final.
A Metrohm fornece instrumentos analíticos de alta qualidade e em conformidade com as BPF, além de experiência em aplicações e serviço de primeira classe no local para habilitar e dar suporte ao seu processo de produção de aditivos.
A Metrohm desempenha um papel ativo na definição dos padrões que regem os testes e a qualidade dos aditivos alimentares por meio de nossa participação no desenvolvimento de métodos AOAC e ISO.
Descubra nossas soluções mais recentes para sua análise
Cromatografia iônica para análise de alimentos e bebidas
Baixe este e-book para saber mais sobre as vantagens da cromatografia iônica para análise de alimentos e bebidas. O e-book apresenta exemplos de aplicação, descreve a conformidade do CI com normas e padrões e discute a automação e a preparação de amostras em linha como formas de economizar tempo e dinheiro.
Produtos
A Metrohm fornece soluções analíticas precisas — como titulação, cromatografia iônica e espectroscopia — para verificar a composição, detectar impurezas e garantir a conformidade regulatória em uma ampla gama de aditivos.
Eco Titrator
Qualidade suíça a um preço acessível? Este titulador potenciométrico oferece ainda mais.
940 Professional IC Vario
Um instrumento - flexibilidade máxima: Cromatógrafo de íons com praticamente nenhuma limitação para configuração e personalização de sistemas individuais.
MISA
O principal sistema portátil de detecção de traços para a detecção rápida de contaminantes em matrizes alimentares no local: fácil, rápido, flexível e sensível.
- AN-K-075Moisture analysis of rebaudioside M by Karl Fischer titration
The increasing popularity of steviol glycosides as low-calorie sweeteners requires standardized analytical methodologies for reliable quality and stability assessment. Moisture content is a critical determinant of rebaudioside M shelf life, and its quantification via oven-based sample preparation coupled with volumetric Karl Fischer titration provides a precise and reproducible approach. Integration with automated systems such as the 874 Oven Sample Processor further enhances analytical throughput and operational efficiency.
- AN-NIR-151Moisture and protein content in corn starch with NIR spectroscopy
Corn starch serves as a gelling and thickening agent in the confectionary industry. It is also an ideal reusable molding and drying medium for starch-molded candies, where its moisture content is critical to monitor. Near-infrared spectroscopy (NIRS) provides a rapid, reagent-free method to determine moisture and protein content in corn starch. The technique is straightforward to operate and suitable for atline monitoring or routine quality control laboratories.
- WP-097Why switch to OMNIS Client/Server (C/S)?
OMNIS Client/Server boosts business performance with scalable server management, cutting costs by reducing hardware, energy use, and maintenance across locations.
- AN-T-243Sulfite determination in beet sugar
This study presents the automatic titration of low sulfite levels in beet crystal sugar using an OMNIS Titrator and a Pt Titrode as the potentiometric sensor.
- AN-NIR-134Paprika powder analysis with NIR spectroscopy
This study shows how NIR spectroscopy simultaneously measures capsaicin content, Scoville Heat Units, water activity, ASTA color, and ash content in paprika powder samples.
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