Titolazione di una sospensione non filtrata di campione con soluzione standardizzata di alluminio contenente un eccesso stechiometrico di ioni di potassio in presenza di idrogenodifluoruro d'ammonio a ~ pH 3 per scatenare una reazione esotermica per la formazione di NaK₂AlF₆ insolubile. Il titolante viene standardizzato rispetto a soluzione preparata a partire da solfato di sodio anidro o carbonato di sodio. Oltre che in questa Application Note, ulteriori informazioni sulla determinazione termometrica del sodio negli alimenti sono reperibili nel nostro video sull'applicazione.

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