La caffeina è una sostanza naturale presente in molti alimenti tra cui caffè, tè nero e verde, cola, mate, guaranà, bevande energetiche e, in misura minore, cacao e cioccolato.
Chimicamente parlando, la caffeina è considerata una base debole. Può essere titolata accuratamente in mezzi non acquosi se si utilizza un acido molto forte come titolante. L'acido più forte nei mezzi non acquosi è l'acido perclorico (HClO4) nell'acido acetico glaciale.
La titolazione diretta è particolarmente adatta per determinare la purezza della caffeina. Anche campioni di caffeina altamente concentrati (ad es. prodotti farmaceutici) o campioni insolubili in acqua (ad es. cosmetici e oli) possono essere titolati bene in questo modo.
In questa Application Note, il contenuto di caffeina in campioni non acquosi viene determinato in modo accurato e affidabile mediante titolazione diretta utilizzando il titolatore OMNIS dotato di dSolvotrode.
Questa applicazione è dimostrata su standard di caffeina, concentrato di estratto di guaranà e olio cosmetico di jojoba. La preparazione del campione non è richiesta.
Una quantità appropriata di campione viene pesata nel bicchiere di titolazione. Vengono quindi aggiunti acido acetico glaciale, anidride acetica e toluene. Sotto agitazione, la soluzione viene titolata fino a dopo il primo punto di equivalenza con acido perclorico standardizzato in acido acetico (Figura 1). La determinazione viene eseguita con un titolatore OMNIS dotato di dSolvotrode (Figura 2).
Questo metodo offre risultati molto accurati, come mostrato in Tabella 1.
| Campione (n = 6) | Caffeina in % | SD(rel) in % |
| Standard di Caffeina | 100.5 | 0.7 |
| Concentrato di estratto di guaranà | 54.1 | 2.9 |
| Olio cosmetico di jojoba | 0.4 | 4.7 |
La titolazione diretta è un modo semplice e preciso per misurare accuratamente il contenuto di caffeina in diversi prodotti non acquosi. Il titolatore OMNIS dotato di dSolvotrode determina in modo affidabile la caffeina attraverso analisi flessibili combinate con un software di fascia alta. Il dSolvotrode è ottimizzato per titolazioni non acquose e, grazie al suo diaframma flessibile a giunto smerigliato, è particolarmente adatto per campioni contaminati.
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