La cafeína es una sustancia natural que se encuentra en muchos alimentos, como el café, el té negro y verde, la cola, el mate, el guaraná, las bebidas energéticas y, en menor medida, el cacao y el chocolate.
Químicamente hablando, la cafeína se considera una base débil. Puede valorarse con precisión en medios no acuosos si se utiliza un ácido muy fuerte como valorante. El ácido más fuerte en medios no acuosos es el ácido perclórico (HClO4) en ácido acético glacial.
La titulación directa es especialmente adecuada para determinar la pureza de la cafeína. Incluso muestras de cafeína altamente concentradas (p. ej., productos farmacéuticos) o muestras insolubles en agua (p. ej., cosméticos y aceites) pueden titularse bien de esta manera.
En esta nota de aplicación, el contenido de cafeína en muestras no acuosas se determina de manera precisa y confiable mediante titulación directa utilizando el OMNIS Titrator equipado con un dSolvotrode.
Esta aplicación se demuestra en el estándar de cafeína, concentrado de extracto de guaraná y aceite cosmético de jojoba. No se requiere preparación de muestras.
Se pesa una cantidad apropiada de muestra en el vaso de titulación. A continuación, se añaden ácido acético glacial, anhídrido acético y tolueno. Mientras se agita, la solución se titula hasta después del primer punto de equivalencia con ácido perclórico estandarizado en ácido acético (Figura 1). La determinación se lleva a cabo con un OMNIS Titrator equipado con un dSolvotrode (Figura 2).
Este método ofrece resultados muy precisos, como se muestra en Tabla 1.
| Muestra (n = 6) | Cafeína en % | SD(rel) in % |
| Estándar de cafeína | 100.5 | 0.7 |
| Concentrado de extracto de guaraná | 54.1 | 2.9 |
| Aceite cosmético de jojoba | 0.4 | 4.7 |
La titulación directa es una forma simple y precisa de medir con precisión el contenido de cafeína en diferentes productos no acuosos. El OMNIS Titrator equipado con un dSolvotrode determina de forma fiable la cafeína a través de análisis flexibles combinados con un software de alta gama. El dSolvotrode está optimizado para valoraciones no acuosas y, debido a su diafragma esmerilado flexible, es especialmente adecuado para muestras contaminadas.
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