Les monosaccharides et disaccharides, encore simplement appelés sucres, sont des constituants de nombreux produits alimentaires. Ils doivent être quantifiés pour des raisons de déclaration. Un gradient de flux, sur une colonne microbore Metrosep Carb 2 - 250/4,0, assure la séparation des monosaccharides tandis que les disaccharides élueront avant 50 minutes.
