由于 WHO 推荐每个成人每日盐的摄取量最多为 5 g，食物中的含盐量则成为一个关键参数。对于含盐量超过 0.1% 的黄油，可用硝酸银沉淀滴定氯化物的方法来测定。然而，在手动滴定过程中，操作人员不能让系统无人值守，因为必须手动更换样品烧杯，这很耗时且容易出错。
本 Application Note 介绍了如何根据 ISO 15648，ISO 21422，IDF 179 和 IDF 242 自动测定有盐黄油中的氯化物含量。如果根据规范和标准实现自动化，则可在完全无人值守的情况下测定含盐量，令检测结果具有良好的重复性，实验室工作效率得以提高。