葡萄酒中的有机酸在酿酒过程中无处不在。其中一些已经存在于葡萄中，而另一些在发酵过程中出现。有机酸的总和及其组成直接影响各葡萄酒的味道。在这个应用中，测试了葡萄酒，发现除了典型的酸和阴离子之外，还有少量的有机酸，特别是莽草酸和异柠檬酸。应用低压梯度通过阴离子色谱进行分离以达到所需的选择性。
葡萄酒中的有机酸在酿酒过程中无处不在。其中一些已经存在于葡萄中，而另一些在发酵过程中出现。有机酸的总和及其组成直接影响各葡萄酒的味道。在这个应用中，测试了葡萄酒，发现除了典型的酸和阴离子之外，还有少量的有机酸，特别是莽草酸和异柠檬酸。应用低压梯度通过阴离子色谱进行分离以达到所需的选择性。