パーム油は、食料品産業だけではなく、石鹸やボディケア製品の生産にも使用される植物油です。また、バイオディーゼルの生産にも重要な原料です。精製段階によってパーム油は赤、赤味を帯びた色、または無色にもなります。精製によってその色の由来であるカロテンが取り除かれ、油は透明になっていきます。この Note では様々なパーム油の塩素含有量および硫黄含有量を Combustion IC で測定します。

キーワード:熱加水分解

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