アプリケーション（技術資料）

ケルダール窒素の電位差滴定は、最もよく用いられる分析法の1つです。この方法は、食品や飼料産業から下水や廃棄物の分析、また肥料産業にまで至る数多くの規格の実質となっています。原則的に、サンプルは濃縮硫酸に触媒を加えることで分解されます。発生した硫酸アンモニウムは、アルカリ溶液内でアンモニアとして蒸留し、吸収液に吸収して、そこで滴定します。本文書では、電量滴定 (蒸留なし) の可能性について議論する前に、消化溶液の蒸留後の電位差滴定における窒素の測定について詳しく説明しています。

このApplication Bulletinでは、カール・フィッシャーによる容量水分測定の概要をご覧いただけます。その他に、電極、サンプル、および水標準液の取り扱いについて説明しています。ここで説明される手順およびパラメータはASTM E203に準ずるものです。

本文では、フッ素イオン選択性電極 (F-ISE) を用いた、様々なマトリックス内のフッ化物の測定について説明します。F-ISE はフッ化ランタン単結晶で作られており、幅広いフッ素濃度範囲においてネルンスト効果を示します。本文の第一部には、電極の操作法や手入れに関して、および実際のフッ素測定における注記が記載されています。第二部では、食塩、歯磨き粉、洗口液における、標準添加技術によるフッ化物の直接的な測定について説明しています。

食品から硝酸塩を過剰に摂取すると、特に小さな子供や感受性の高い大人にチアノーゼが起こることが以前から知られています。WHO の規格では、人が c(NO3-) ≥ 50 mg/L の硝酸塩を摂取すると危険とされています。しかし、最近の研究では、人体内の硝酸塩濃度が高すぎると、（亜硝酸塩を介して）発がん性が指摘され、さらに危険なニトロソアミンが生成される可能性があることが明らかになりました。硝酸アニオンを測定するための既知の測光メソッドは、時間がかかり、広範囲にわたる干渉を受けやすくなります。硝酸塩分析の重要性がますます高まる中、選択的かつ迅速で、比較的正確な分析法の要求も高まっています。この技術資料では、水サンプル、土壌抽出物、肥料、野菜、飲料の硝酸塩濃度を迅速測定した応用例を紹介しています。

塩化物の滴定は、酸塩基滴定と共に、最も頻繁に用いられる滴定分析法の一つです。この技術資料では、自動滴定装置を用いて幅広い濃度の塩化物を測定する方法について解説しています。

このApplication Bulletinでは、カール・フィッシャーによる電量法水分測定の概要をご覧いただけます。その他に、電極、サンプル、および水標準液の取り扱いについて説明しています。ここで説明される手順およびパラメータはASTM E1064に準ずるものです。

Determination of the oxidation stability of foods with a low fat content is a challenge. As an alternative, the oxidation stability can be specified indirectly. To accomplish this, a determination is made as to the extent that a sample that has been mixed with a fat as a standard solution, e.g., hog fat, will change the oxidation stability of that standard solution. This is accomplished by first determining the induction time of the mixture made up of hog fat and the sample and then by determining the corresponding time for the lard alone. The quotient is referred to as the stability index (SI).

メトロームのMATi 10 カールフィッシャー水分測定システム（容量法）は、液体や固体サンプルの水分量を全自動で測定できます。 最大 24 サンプルラックに 75 mL のサンプル容器を秤量後セットすれば、あとはシステムが自動で水分測定します。 サンプル容器をアルミホイルでカバーしたままでオートサンプラーにセットおけば、測定待ちの状態での水分蒸発を防いで自動測定が可能です。

ランシマット法は、固形食品の酸化安定性（OSI）および酸化安定指数（SI）を評価する手法である。OSIの測定は、直接測定、抽出した単離脂質を用いた測定、あるいはポリエチレングリコール法によって行うことができる。SIは、サンプルを抗酸化物質を含まない基準脂質と混合することで測定可能である。

メトロームのMATi11システムは、付属のホモジナイザーでサンプルを自動粉砕して均質化させてからカールフィッシャー水分測定が行えます。 最大 53検体 のサンプルを 120 mL の滴定ビーカーで直接水分測定できます。 サンプルは滴定ビーカーと一緒に秤量後アルミホイルとホイルホルダーで密封させて、サンプルを均質化するための Polytron PT 1300 D が含まれています。 最大 53 のサンプルが 120 mL の滴定ビーカーで直接測定できます。 サンプルは滴定ビーカーで秤量後、水分を失ったり吸収したりしないようにアルミホイルとホイルホルダーで密封してターンテーブルにセットすれば、全自動でサンプル前処理後水分測定できます。

Determination of sodium, ammonium, potassium, calcium, and magnesium in betaine using cation chromatography with direct conductivity detection.

木くずおよびおがくずは、反芻動物などの飼料の製造に良く用いられます。木工用接着剤に含まれる樹脂の原材料であるメラミンは、飼料においてその使用が制限されています。そのため、おがくずに含まれるメラミン濃度は分析する必要があります。メラミンは、UV/VIS 検出を伴うイオンクロマトグラフィー分離の後に測定されます。

NIR spectroscopy enables fast, reagent-free analysis of fat, moisture, protein, fiber, ash, and starch in animal feed, streamlining quality control with no sample prep.

This study shows how a pre-calibrated NIRS instrument is used for multiparameter analysis of several pet food quality indicators like protein, moisture, fat, and ash.

NIR spectroscopy enables fast, reliable analysis of key quality parameters in alfalfa forage (e.g., protein, fiber, and moisture) without any sample preparation.

Determination of fumarate, lactate, formate, and propionate in animal food using ion-exclusion chromatography with suppressed conductivity detection.

酸化安定性は、動物飼料の品質を評価するための重要なパラメータです。これは、脂肪酸の劣化への長期耐性に関する情報を与え、それにより製品の保存安定性を予測することができます。多くの動物飼料の酸化安定性は、ポリエチレングリコール (PEG) をキャリア材料として用いると、Rancimatメソッドによって直接かつ再現性をもって測定することができます。このアプリケーションには、サンプル前処理は不要です。このApplication Noteでは、魚の餌と犬のおやつの酸化安定性の測定について説明しています。Rancimatメソッドに関するより詳しい情報は、メトロームのウェブサイトにてご覧いただけます。

Determination of chloride, nitrite, nitrate, and sulfate in betaine using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of chloride, nitrite, bromide, nitrate, and sulfate in inositol using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

N,N-ジメチルグリシンは、植物や動物に見られるアミノ酸誘導体です。それぞれのナトリウム塩は栄養補助食品に利用することができます。その意味では、運動能力増強効果および疲労回復作用が期待されています。また家禽の飼料添加物としても広く使用されています。測定は、シーケンシャルサプレッションの後に電気伝導度検出器を使用し、ドーズイン・グラジェントを使用して測定します。分離性能を高めるため、Metrosep A Supp 7 - 250/4.0 および Metrosep A Supp 16 Guard/4.0 を組み合わせて使用します。

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