AN-P-050
パルスアンペロメトリー検出逆相クロマトによるステビオール配糖体の測定
概要
この技術資料では、ステビア甘味料粉末中のステビオール配糖体、レバウディオサイドA、ステビオシド、レバウディオサイドCを、逆相クロマトグラフィーとflexIPAD検出で測定する手法を解説します。具体的には、Luna C18カラムと、リン酸二水素ナトリウムとアセトニトリルの溶離液による分離に加え、カラム後に水酸化ナトリウムを添加して検出する方法を紹介します。さらに、標準的なパルスアンペロメトリー検出より高い応答が得られるflexIPADの電位プロファイルについても解説します。
