La stevia es una planta de la familia de las Compositae, cuyas hojas pueden utilizares como edulcorante. Para el uso en el sector alimentario debe controlarse la pureza de los glucósidos de steviol que se encuentran en la stevia. El uso del perfil de potencial flexIPAD consigue una mayor sensibilidad a la PAD estándar. La separación se efectúa en una columna RP. La adición post-columna de hidróxido de sodio permite la detección amperométrica.
