Determinación de glucósidos de steviol en edulcorantes por medio de la detección flexIPAD
AN-P-050
es
La stevia es una planta de la familia de las Compositae, cuyas hojas pueden utilizares como edulcorante. Para el uso en el sector alimentario debe controlarse la pureza de los glucósidos de steviol que se encuentran en la stevia. El uso del perfil de potencial flexIPAD consigue una mayor sensibilidad a la PAD estándar. La separación se efectúa en una columna RP. La adición post-columna de hidróxido de sodio permite la detección amperométrica.
La stevia es una planta de la familia de las Compositae, cuyas hojas pueden utilizares como edulcorante. Para el uso en el sector alimentario debe controlarse la pureza de los glucósidos de steviol que se encuentran en la stevia. El uso del perfil de potencial flexIPAD consigue una mayor sensibilidad a la PAD estándar. La separación se efectúa en una columna RP. La adición post-columna de hidróxido de sodio permite la detección amperométrica.