La conservación de los alimentos y bebidas depende, entre otras cosas, del material del envase. Los metales son ideales para el envasado, ya que se pueden cubrir de diversas capas de pasivación y compatibles con los alimentos. Las medidas electroquímicas, como la espectroscopia de impedancia electroquímica (Electrochemical Impedance Spectroscopy, EIS) permiten analizar la integridad de los revestimientos.
