La durata di conservazione di cibi e bevande dipende tra l'altro dal materiale di confezionamento. I metalli sono ideali per l'imballaggio perché possono essere rivestiti con diversi strati di passivazione e per uso alimentare. Le misurazioni elettrochimiche quali la spettroscopia di impedenza elettrochimica (Electrochemical Impedance Spectroscopy, EIS) permettono di controllare l'integrità dei rivestimenti.
