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钾是人体必需的微量元素,因此钾含量的测定在食品和膳食补充剂行业中起着重要作用。它是一种重要的细胞内阳离子,在细胞内的过程中也起着重要作用, 参与调节许多身体功能,如血压、细胞生长和肌肉控制。

钾作为膳食补充剂存在于电解质粉、电解质饮料和食品补充剂中。可使用火焰光度法来量化此类产品中的钾含量。本文介绍了一种通过标准加入法进行离子测量的替代方法,这种方法快速、经济且操作简单。

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