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应用报告
使用 859 温度滴定仪测定食用油中的游离脂肪酸(FFA)
在滴定过程中,滴定剂会与分析物产生放热反应(放出热量)或吸热反应(吸收热量)。温度探头可用来测量滴定过程中的温度变化。如果所有的分析物都与滴定剂发生了反应,则溶液的温度会变化,且滴定的终点会通过温度曲线的拐点指示出来。使用多聚甲醛作为催化剂进行了催化剂增强的滴定基于多聚甲醛会在氢氧化物离子过量的情况下吸热水解这一事实。将食用油溶解在甲苯和 2-丙醇混合液(1:1)中并用标准 TBAH(0.01 mol/L)在 2-丙醇中滴定至催化增强的终点。
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