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Óleos e gorduras comestíveis
O controle de qualidade de óleos e gorduras comestíveis requer analisadores confiáveis e robustos
O controle de qualidade de óleos e gorduras comestíveis segue padrões rigorosos para garantir a segurança alimentar. Além disso, a adulteração de óleos comestíveis é uma preocupação crescente. Analisadores robustos e confiáveis garantem que os padrões de qualidade sejam atendidos e as regulamentações seguidas.
A Metrohm oferece instrumentos analíticos confiáveis, experiência em aplicações e serviço no local para permitir e dar suporte à sua produção de óleo comestível, não importa onde você esteja.
A Metrohm participa ativamente do desenvolvimento de padrões para testes e controle de qualidade de óleos e gorduras comestíveis por meio de nosso envolvimento no desenvolvimento de métodos AOAC e ISO.
Descubra nossas soluções mais recentes para suas análises
OMNIS NIRS: Um aumento de eficiência para o seu laboratório
Baixe este Documento Técnico para saber mais sobre como a integração da espectroscopia NIR no seu processo de qualidade pode aumentar a eficiência do seu laboratório.
Produtos
A Metrohm fornece soluções analíticas precisas e fáceis de usar para monitorar parâmetros importantes, como estabilidade de oxidação, umidade, acidez e contaminantes, ajudando você a garantir a consistência do produto, a vida útil e a conformidade regulatória.
Analisador OMNIS NIR
Espectroscopia NIR agora na plataforma OMNIS: seu laboratório mais rápido, mais fácil e mais eficiente!
Eco Titrator
Qualidade suíça a um preço acessível? Este titulador potenciométrico oferece ainda mais.
Medição da oxidação e da estabilidade térmica com o método Rancimat
Teste de envelhecimento acelerado (índice de estabilidade de oxidação e tempo de estabilidade) para óleos e gorduras naturais, dobras e cosméticos que contêm gordura, biodiesel e polímeros que contêm cloro, como o PVC.
- AN-NIR-153Monitoring quality of intact olives with near-infrared spectroscopy
Near-infrared spectroscopy (NIRS) enables rapid, nondestructive quality control of intact olives, supporting optimal harvest timing and improved oil yield estimation. NIRS provides fast, reagent-free determination of oil content, moisture, and maturity index without sample preparation. Its analytical performance is comparable to established methods such as NMR and Soxhlet extraction, while being significantly faster and easier to implement in mills or quality control laboratories.
- WP-097Why switch to OMNIS Client/Server (C/S)?
OMNIS Client/Server boosts business performance with scalable server management, cutting costs by reducing hardware, energy use, and maintenance across locations.
- AN-NIR-137Fat content analysis in olive pomace with NIR spectroscopy
NIR spectroscopy is an alternative method for olive pomace fat analysis. Unlike other conventional methods, NIRS requires no sample preparation nor chemical solvents.
- AN-NIR-125Determination of olive oil quality parameters and adulteration with NIR spectroscopy
Near-infrared spectroscopy (NIRS) offers a fast, solvent-free alternative to traditional methods for assessing olive oil quality and detecting potential food fraud.
- AN-T-112Acid value and free fatty acids in edible oils
This Application Note describes the titration of acid value and free fatty acids in different edible oils, based on the standards EN ISO 660, USP<401>, and Ph.Eur. 2.5.1.
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