酸価 (AN) は油の品質、および腐食促進の可能性を測定する基準です。使用済み油に対してANが使用される場合、ANの増加が深刻なレベルに達するまで観察するために測定されるのに対して、新鮮で未使用の油を分析する場合は、製造者から規定された品質を保証するために使用されます。ANは油の腐食可能性と関連すると一般的に推測されていますが、これはこの問題を示す酸価値の変化であるため、必ずしも正確ではありません。そのため、定期的にANを測定することが必要です。
滴定メソッドによってANを測定するいくつかの規格はすでに存在していますが、分光学的 (NIRS) メソドロジーによってこのパラメータを測定することも可能です。たとえどの技術を選択しても、メトロームはこれら公表された基準に適した高性能の装置でお客様をサポートします。