AN-S-123
【技術資料】イオンクロマトグラフィによる肉エキス中陰イオン5成分の測定
概要
この技術資料では、カレッツ清澄後の肉エキス中の塩化物イオン・亜硝酸イオン・硝酸イオン・リン酸イオン・硫酸イオンの5種類の陰イオンを、化学サプレッション後の電気伝導度検出を用いたイオンクロマトグラフィで測定する方法を解説します。具体的には、10倍希釈とH+カートリッジによる前処理に加え、分離カラムMetrosep A Supp 4-250と、炭酸水素ナトリウム・炭酸ナトリウムの溶離液を組み合わせた分析条件を紹介します。さらに、サプレッサー（MSM）による化学サプレッションについても紹介します。