AN-P-044
パルスアンペロメトリー検出イオンクロマトによるバナナ中糖類3成分の測定
概要
この技術資料では、バナナに含まれるグルコース、フルクトース、スクロースを、イオンクロマトグラフィーとパルスアンペロメトリー検出で測定する手法を解説します。具体的には、超純水に溶かして超音波抽出し、20倍に希釈した試料を、RCX-30カラムと150 mmol/L水酸化ナトリウム溶離液で分離する方法を紹介します。さらに、3段階の電位を切り替えるパルス波形の設定やMetrosep RP 2ガードカラムを含むカラム構成、バナナ1 gあたりの各糖の含有量についても解説します。
