Contrôle de la qualité des aliments par spectroscopie NIR manuelle et automatisée
80 min
en
// Alimentation et boissons
Le Dr Dave van Staveren, responsable du centre de compétences en spectroscopie, et le Dr Nicolas Rühl, chef de produit en spectroscopie au siège international de Metrohm, présentent les principes fondamentaux de la spectroscopie dans le proche infrarouge (NIR). Ils abordent les applications pratiques pour divers produits alimentaires, notamment les chips, les huiles alimentaires, les produits laitiers et la farine. Enfin, ils expliquent comment la gestion automatisée des échantillons et le logiciel OMNIS contribuent à rationaliser les analyses afin de simplifier les contrôles alimentaires de routine.
