La leche y otros productos lácteos son conocidos por su contenido en calcio. El contenido de calcio se indica en el envase final, por lo que es un parámetro necesario de medir para los fabricantes de productos lácteos. A diferencia de las soluciones acuosas más sencillas, la determinación del calcio en la leche no puede realizarse de la misma manera. Además de calcio, la leche está llena de proteínas que pueden bloquear la membrana del electrodo selectivo de iones de calcio. En esta Nota de Aplicación, se muestra la determinación del calcio en la leche con el electrodo selectivo de iones de cobre, que es menos sensible a la contaminación por proteínas.
