AN-P-079

意大利面食中易提取的碳水化合物应用脉冲安培检测

概要

煮熟的意大利面食由约 30％的碳水化合物组成，主要是淀粉。糖是水溶性的，因此其中大部分被提取到烹饪水中。该应用在 60℃ 下用水提取面食后鉴定和量化可提取的糖。

Download AN-P-079 (EN)

聯絡我們

Metrohm Taiwan Ltd.

開封街二段 46 號 5 樓
108 台北市

聯絡我們

依產業分類瀏覽更多內容

Food & beverage 食品 & 飲料

1 / 1

尋找應用

優化您的搜尋(73)

此應用已被標記為

// Food – plant sources

近红外光谱技术用于整果橄榄品质检测

// Moisture, water 濕度、水 // ASTM E1655 // Spectroscopy (NIRS-Raman) 光譜（近紅外 - 拉曼）

近红外光谱法检测玉米淀粉水分与蛋白质含量

// Moisture, water 濕度、水 // Spectroscopy (NIRS-Raman) 光譜（近紅外 - 拉曼） // Food & beverage 食品 & 飲料

近红外光谱法测定橄榄渣脂肪含量

// Lipids, cellulose, lignin, proteins 脂質、纖維素、木質素、蛋白質 // Food – plant sources 食品 – 植物來源 // Edible oil & fats 食用油 & 油脂

甜菜糖中亚硫酸盐的测定

// Food additives 食品添加物 // Food – sweets 食品 – 甜食 // Food – plant sources 食品 – 植物來源

2 / 4