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由于没有可评估的诱导时间,因此不能使用 Rancimat 法直接测定某些样品,如化妆品和食品。这有很多原因,例如水分含量高,脂肪含量过低或各种基质效应。然而,以聚乙二醇 (PEG) 为载体材料,许多样品都可以直接和重复测量,而无需样品制备。这是由于样品基质中天然存在的抗氧化剂,其具有稳定聚乙二醇诱导时间的能力。因此,诱导时间直接与样品的氧化稳定性有关。

此外,通过标准加入法可以测量如维生素 E、维生素 C 或其等效物的抗氧化剂(AOC)含量。因此,可以对抗氧化剂随着时间(例如,在样品储存期间)减少的情况进行测量和评估。此外,这种方法还无需费用高昂的样品制备步骤。使用 892 Professional Rancimat 可实现对氧化稳定性的可重复且准确的测定。

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