Algunas muestras, como las de cosméticos y alimentos, no se pueden medir directamente con el Rancimat, ya que no se obtiene un tiempo de inducción evaluable. Hay muchas razones para ello, por ejemplo: un gran contenido de agua, un contenido de grasa demasiado bajo o varios efectos de matriz. Sin embargo, utilizando polietilenglicol (PEG) como material portador, muchas de estas muestras pueden medirse de forma directa y reproducible sin necesidad de preparación de muestras. Esto se debe a los antioxidantes que están presentes de forma natural en la matriz de la muestra y que estabilizan el tiempo de inducción del PEG. Por lo tanto, el tiempo de inducción puede estar directamente relacionado con la estabilidad a la oxidación de la muestra.
Además, con una adición de patrón es posible medir el contenido de antioxidantes (AOC, por sus siglas en inglés) como la vitamina E, la vitamina C o un equivalente de ella. Así, la disminución de los antioxidantes a lo largo del tiempo (por ejemplo, durante el almacenamiento de la muestra) puede medirse y evaluarse. Además, este método elimina la costosa preparación de la muestra. Con el 892 Professional Rancimat se puede realizar una determinación reproducible y precisa de la estabilidad a la oxidación.
