方便面在全世界各地大受欢迎。在生产过程中方便面会经过油炸工序，这样消费者才能在短时间内泡熟食用。方便面的脂肪含量较高（可达 22 %），易酸败变质。使用 892 Professional Rancimat 可测定油炸方便面的氧化稳定性，无需提前萃取脂肪。
方便面在全世界各地大受欢迎。在生产过程中方便面会经过油炸工序，这样消费者才能在短时间内泡熟食用。方便面的脂肪含量较高（可达 22 %），易酸败变质。使用 892 Professional Rancimat 可测定油炸方便面的氧化稳定性，无需提前萃取脂肪。