氟化物存在于土壤、水、岩石、空气、植物和动物中，含量不同。人类摄入氟化物的主要来源之一来自食品（例如茶）。茶其实是每日摄入氟数量最高的潜在来源之一。
茶树通过从空气和土壤中吸收氟化物，主要在叶子中积累和储存氟化物。采收后，将叶子晒干，然后在泡茶过程中释放出大量的氟化物，因为氟化物很容易溶于水。在胃肠道中，氟化物几乎 100% 被吸收，这与人类健康有关。过量摄入氟可能会导致牙齿或是骨骼氟中毒。WHO（世界卫生组织）不建议饮用氟化物含量高于 1.5 mg/L 的水。
因此，重要的是监测提取茶叶中的氟化物含量，以便对茶叶中的氟化物含量进行分类。根据 DIN 10807 中的方法，可以利用离子选择性电极快速的分析氟化物含量。
该方法适用于两种不同的干茶样品。茶叶在沸水中提取 5 分钟。冷却至室温后，过滤悬浮液。
Figure 1.
OMNIS 基本滴定仪用于精确和可靠的离子测量。
使用配备有氟离子选择性电极、参比电极和温度传感器的 OMNIS 基本滴定仪进行直接测量。离子选择性电极在分析之前使用四个校准标准进行校准。
向制备好的样品中加入等体积的总离子强度调节缓冲液 (TISAB I) 以固定离子强度和 pH 值。将传感器放入样品中，在搅拌的同时测量氟化物浓度。
当浓度读数稳定时，至少 10 秒后获取结果。得到的分析样品的绝对标准偏差小于 3 mg/kg (SD(rel) < 1.1%)。
| 平均 F- 内容 在 毫克/公斤 | SD（绝对）在 毫克/公斤 | SD（相对）在 % | |
|---|---|---|---|
| 绿茶 | 198.3 | 0.4 | 0.22 |
| 红茶 | 259.6 | 2.8 | 1.09 |
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