Controle de qualidade da cerveja
A Feldschloesschen Getraenke AG em Rheinfelden, Basiléia, é a maior cervejaria da Suíça. Eles oferecem mais de 40 tipos diferentes de cerveja e a qualidade desses produtos é de extrema importância para a empresa. A Feldschloesschen faz a análise completa da cerveja usando um sistema combinado de titulação e cromatografia de íons da Metrohm.
Simplificação da análise de cerveja em uma única plataforma
A Feldschloesschen é a maior cervejaria e varejista de bebidas da Suíça. O sucesso da empresa se baseia em sua prioridade de fornecer produtos de alta qualidade. Para isso, a qualidade dos produtos, como a cerveja, é verificada em muitas estações diferentes.
Com 2.000 garrafas sendo enchidas por minuto, o controle de qualidade pode ser um desafio para um laboratório de CQ. Durante muito tempo, os parâmetros de qualidade nas amostras de cerveja foram determinados usando sistemas de análise separados: um titulador, um sistema HPLC, um dispositivo de medição de álcool e um medidor de densidade. As análises, a documentação e o arquivamento dos resultados tinham de ser feitos separadamente, o que resultava em muito trabalho.
Além disso, algumas amostras tiveram que ser analisadas até três vezes para obter um resultado preciso, dependendo do procedimento de medição.
Uma estreita colaboração com a Metrohm resultou em um sistema que cuida da maioria dos parâmetros de qualidade necessários, aumentando a eficiência e a confiabilidade das medições.
Decidi optar pela Metrohm, porque eles são os únicos que estão aptos a fazer esse trabalho. Eles compartilham conosco seu enorme know-how. Não consigo pensar em nenhum outro fornecedor que teria sido capaz de me ajudar da mesma forma.
Jules Wyss,
Gerente do Laboratório de Garantia de Qualidade at Feldschloesschen Getraenke AG, Suíça
Análise multiparâmetro fácil e rápida de cerveja
O novo sistema de análise combina várias técnicas de análise: cromatografia de íons e titulação da Metrohm, bem como medição de álcool, densidade e cor de outro fabricante.
Os instrumentos são todos controlados pelo software de titulação tiamo da Metrohm. Isso significa que o amargor, o ácido cítrico, o valor do pH, o teor alcoólico, a densidade e a cor podem ser determinados pela execução de um único método no software.
Brochura: tiamoTM – Titulação e muito mais (8.101.5002, PDF, 6 MB)
Brochura: TitrIC flex – All you need for comprehensive water analysis (8.000.5300, PDF, 2.1 MB)
Além disso, todo mundo adora o tiamo, porque esse software é muito fácil de usar.
Jules Wyss,
Gerente do Laboratório de Garantia de Qualidade at Feldschloesschen Getraenke AG, Suíça
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