L'allattamento al seno dei neonati è sempre stato e continua ad essere il modo più naturale e salutare di garantire il loro corretto nutrimento. Tuttavia, vi sono situazioni in cui i neonati necessitano di un'aggiunta oppure di sostituire completamente l'allattamento al seno con il latte artificiale per neonati e/o bimbi piccoli. Le miscele di nutrienti speciali devono soddisfare le esigenze del bambino e al contempo rispettare linee guida molto rigorose per quanto concerne qualità ed etichettatura degli alimenti, definite da una serie di normative locali e mondiali (ad es. Codex Alimentarius, regolamenti UE 2016/127 e609/2013).
La cromatografia ionica (IC) è una tecnica di analisi affidabile ed economica che consente ad autorità pubbliche, laboratori di analisi e produttori di valutare e rispettare tali criteri. Questa tecnica di analisi flessibile è impiegabile in un'ampia gamma di applicazioni per garantire un livello elevato di qualità e sicurezza per gli alimenti destinati ai neonati, molte delle quali sono descritte dettagliatamente in questo documento.