Le métabisulfite de sodium ou le pyrosulfite sont des agents conservateurs et antioxydants employés dans les préparations pharmaceutiques. Le métabisulfite n'est pas stable dans une solution aqueuse et se transforme rapidement en sulfite. Le pic dans le chromatogramme provient du sulfite. Le procédé est toutefois calibré avec des solutions standard au métabisulfite. C'est pourquoi les résultats sont indiqués comme métabisulfite de sodium. Cette Application Note décrit la détermination du métabisulfite comme sulfite dans une pommade. Celle-ci est dissoute dans une solution aqueuse contenant du formaldéhyde pour protéger le sulfite de l'oxydation.
