El pirimetanil es un fungicida de amplio espectro. Como las vides son susceptibles a los patógenos fúngicos, en las operaciones de viticultura a gran escala se aplica el pirimetanil como parte de un tratamiento mixto. Aunque el análisis químico de los vinos después de la fermentación encuentra cantidades bajas o indetectables de residuos, se sospecha que el pirimetanil es un carcinógeno humano y la exposición crónica puede resultar en toxicidad multiorgánica en algunas especies animales. La FDA de EE. UU. y la UE han establecido un nivel máximo permisible de 5 μg/mL de pirimetanil en productos vitivinícolas terminados para equilibrar los riesgos potenciales para la salud con una industria vitivinícola sostenible.

Los métodos estándar para detectar pirimetanil en vinos embotellados incluyen GC, LC e inmunoensayos basados en laboratorio. Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) integra la detección, el procesamiento de datos y el intercambio de resultados en un sistema fácil de usar para pruebas in situ de alto rendimiento. En esta aplicación, la detección de trazas de pirimetanil en el vino con Misa requiere pocos suministros de laboratorio y un procesamiento mínimo de la muestra, pero ofrece resultados rápidos.

Esta nota de aplicación describe un procedimiento para la detección de trazas de pirimetanil en vino blanco. Un proceso de extracción de muestras muy simple da como resultado una detección SERS muy sensible de pirimetanil con Misa y nanopartículas de oro (Au NP).

Los espectros superpuestos de Au NP SERS corregidos en la línea base adquiridos para el rango de concentración de los extractos de prueba demuestran una detección de hasta 100 ng/mL (Figura 2), un nivel significativamente inferior a los niveles máximos permisibles de residuos de pirimetanilo en el vino.

Detección de pirimetanil en el campo

Llene un vial hasta la mitad con vino blanco. Usando una pipeta, agregue 10 gotas de cloroformo a este vial. Tape y agite muy bien para mezclar, y deje reposar durante al menos 5 minutos para permitir que las capas se separen. Retire con cuidado una parte de la capa superior con una pipeta limpia y coloque 4 gotas de esta solución en un vial limpio. Evaporar el líquido en una placa caliente. Llene este vial hasta la mitad con Au NP y agregue 1 gota de NaCl, luego tape y agite. Inserte en el accesorio del vial en Misa para medir.