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Brilliant Blue (BB) FCF, más comúnmente conocido como FD&C Blue #1, es el colorante azul más utilizado en todo el mundo para alimentos y bebidas. Es aceptado generalmente como seguro y no tóxico. Aparte de los alimentos etiquetados como orgánicos o libres de colorantes artificiales, hay pocas objeciones al uso de BB en niveles de 100 µg/g o superiores en los alimentos.Esta aplicación para Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) es única. El beneficio es doble: detección exitosa de un tinte fluorescente y una técnica única de limpieza de muestras que permite la detección de un objetivo que no muestra una señal SERS fuerte y está presente en una matriz compleja. Si bien Misa detecta con éxito el BB en el muestreo directo, esta aplicación describe un método de extracción simple que mejora la detectabilidad del BB con Misa.

En esta nota de aplicación, MISA (Metrohm Instant SERS Analyzer) de Metrohm Raman sobresale en la detección del pesticida acetamiprid en pasas de uva comercializadas. MISA es una alternativa viable a las pruebas analíticas de laboratorio en la búsqueda de evitar que los alimentos contaminados lleguen y dañen a los consumidores.

La detección SERS (dispersión de Raman mejorada por la superficie) de un tinte tóxico (Sudán 1) utilizado para adulterar azafrán demuestra el poder de MISA (Metrohm Instant SERS Analyzer) para la autenticación de alimentos simples y portátiles en esta nota de aplicación.

Con MISA y MIRA, los kits de prueba fáciles de usar y el muestreo flexible permiten un interrogatorio rápido y preciso de materiales sospechosos con un tiempo mínimo, capacitación y gastos.

El ferrocianuro de potasio (KFC) es un compuesto antiaglomerante que se añade a la sal de mesa. Aunque se trata de un aditivo alimentario común no tóxico, su respuesta espectroscópica es representativa de los compuestos de cianuro análogos. La detección de trazas de otros cianuros en productos alimenticios es esencial para la seguridad de los consumidores, ya que pueden ser tóxicos a niveles de consumo oral tan bajos como 20 µg/g.Esta aplicación demuestra el análisis rápido de trazas de ferrocianuro de potasio en sal de mesa con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), en un formato de ensayo simple con un uso mínimo de reactivos de laboratorio.

La rodamina B es un colorante muy utilizado en aplicaciones biotecnológicas e industriales y es uno de los diversos colorantes cuyo uso como aditivo alimentario está prohibido en Europa y América del Norte. Los métodos analíticos más comunes para la detección de colorantes ilícitos en los productos alimentarios, GC/MS y HPLC, son métodos instrumentales de laboratorio que requieren una formación especializada.Con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), la detección de trazas de rodamina B en la pimienta de cayena molida es rápida y fácil tras un sencillo procedimiento de extracción con un mínimo consumo de material. La rodamina B se puede detectar en polvo de cayena en concentraciones tan bajas como 10 µg/g.

En 2008 se descubrió en China un escándalo por la adición intencionada de melamina a la leche fresca. Miles de niños pequeños e infantes que consumieron una fórmula a partir de leche contaminada con melamina sufrieron daños renales y muertes. En consecuencia, se establecieron en todo el mundo tanto límites de ingesta diaria como una mayor vigilancia de la melamina en los productos lácteos.Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) proporciona una detección rápida, fácil y eficaz de la melamina en una compleja matriz de alimentos. Como prueba directa sin reactivos adicionales, el formato de ensayo de Misa requiere una capacitación mínima del usuario, en contraste con las pruebas analíticas estándar para detectar melamina, que incluyen electroforesis capilar, GC-MS, LC-MS y ensayos basados en el sistema inmunitario.

El tiram se utiliza ampliamente como fungicida y parasiticida para prevenir enfermedades en los cultivos y como repelente de animales para proteger los árboles y las plantas ornamentales. Sin embargo, amplios estudios toxicológicos concluyen que la exposición crónica de alto nivel puede causar daños considerables a los órganos de especies terrestres y acuáticas. En los Estados Unidos se definen límites máximos de residuos que varían según los diferentes cultivos alimentarios. Por el contrario, la Unión Europea prohibió recientemente el tiram y está pasando a utilizar plaguicidas que conllevan riesgos reducidos para la salud.Con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), la detección de bajos niveles de tiram en las manzanas se logra con flujos de trabajo guiados que se han adaptado para el uso mediante diversos probadores.

El paraquat es un herbicida muy eficaz, aunque excepcionalmente tóxico, que se utiliza para controlar las malas hierbas en las operaciones agrícolas. En reconocimiento del peligro del paraquat, la UE y varios otros países han prohibido su uso para cualquier aplicación, aunque la EPA de EE. UU. permite su uso limitado por parte de aplicadores autorizados. UU. y, sin embargo, permite obtener resultados rápidos.Las pruebas para detectar el paraquat requieren típicamente un procesamiento de muestras complejo y el análisis por parte de químicos cualificados que utilizan instrumentos de laboratorio costosos como HPLC, CE y LC/MS. Misa logra la detección del nivel de trazas de residuos de paraquat en las hojas de té en un sistema inteligente, portátil y totalmente integrado para facilitar las pruebas in situ por parte de personal no técnico.

La carbendazima (MBC) es un fungicida común aprobado para su uso regulado en la agricultura a nivel mundial, fuera de la UE. La mayor parte de la MBC se encuentra en las frutas como contaminación superficial, como resultado de los aerosoles aplicados antes de la cosecha. La EPA de EE. UU. ha determinado que las concentraciones inferiores a 80 µg/mL en jugo de naranja no son un riesgo para la salud, mientras que la UE restringe los niveles de MBC a 10 ng/g (de productos importados) en alimentos destinados a la producción de alimentos para bebés.Esta Application Note describe una prueba muy simple para la MBC superficial y proporciona los espectros de la librería que demuestran la detección sensible de la MBC con el Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer).

El verde de malaquita (MG, por sus siglas en inglés) es un colorante textil con propiedades fungicidas eficaces; sin embargo, es sumamente tóxico y sus metabolitos persisten en la carne de peces y mamíferos, lo que lo convierte en una amenaza para la cadena alimentaria humana. La UE ha llegado a la conclusión de que los alimentos contaminados que contienen niveles superiores a 2 µg/g de MG constituyen un riesgo creíble para la salud, y varios países han prohibido el verde de malaquita como aditivo para la acuicultura. A pesar de la estricta regulación, los productos marinos contaminados con MG siguen llegando a los consumidores.Utilizar Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) para garantizar la seguridad alimentaria, la detección rápida y altamente sensible del verde de malaquita se logra en un formato de ensayo fácil.

La eritrosina B (EB), también conocida como colorante rojo n.º 3, es un colorante sintético aprobado para su uso en caramelos en los EE. UU., y en productos farmacéuticos y cosméticos en la UE y en otras regiones. Sin embargo, los estudios realizados en roedores sugieren que la ingestión de EB puede promover la formación de tumores de tiroides. La EB también puede estar implicada como un factor dietético que contribuye a la hiperquinesis en los niños. La EB también puede estar implicada como un factor dietético que contribuye a la hiperquinesis en los niños.La capacidad de obtener resultados rápidos con una plataforma de pruebas portátil permite recomendar Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) como una alternativa competitiva y económica a las tecnologías de laboratorio (por ejemplo, CE, HPLC) que se emplean actualmente para detectar la EB en los alimentos.

El pirimetanil es un fungicida de amplio espectro. Como las vides son susceptibles a los patógenos fúngicos, en las operaciones de viticultura a gran escala se aplica el pirimetanil como parte de un tratamiento mixto. Aunque en el análisis químico de los vinos después de la fermentación se encuentran cantidades de residuos de bajas a indetectables, el pirimetanil es un presunto carcinógeno humano. Por lo tanto, la FDA de EE. UU. y la UE han establecido un nivel máximo permisible de 5 µg/mL de pirimetanil en productos vitivinícolas terminados.En esta aplicación, la detección de trazas de pirimetanil en el vino con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) requiere pocos suministros de laboratorio y un procesamiento mínimo de las muestras y, sin embargo, permite obtener resultados rápidos.

El fentión es un insecticida de uso múltiple que se utiliza en muchos países para la lucha contra los mosquitos. Para minimizar la exposición humana y el envenenamiento involuntario de la fauna, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos ha clasificado el fentión como un insecticida de uso restringido. Sin embargo, la fumigación generalizada de los olivares en los países mediterráneos da lugar a que los aceites de oliva superen ocasionalmente los límites máximos de residuos establecidos para las aceitunas.El Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) logra fácilmente la detección sensible de trazas de fentión en aceite de oliva con aditivos después de una simple extracción con disolvente orgánico. Esta Application Note presenta un excelente ejemplo de cómo la señal de los sustratos SERS puede competir con la señal objetivo a niveles de detección muy bajos.

Algunos estudios sugieren que el consumo de aspartamo, un edulcorante artificial, está correlacionado con un mayor riesgo de cáncer cerebral y hematopoyético; sin embargo, otros consideran que es un aditivo alimentario seguro. En consecuencia, los Estados Unidos y la Unión Europea aprueban el aspartamo como edulcorante polivalente con una ingesta diaria aceptable de 40 mg/kg de peso corporal por día. Sin embargo, el claro peligro para la salud de las personas que sufren de fenlicetonuria y las continuas críticas de los defensores de los alimentos saludables continúan alimentando el desafío contra el uso generalizado del aspartamo en la industria alimentaria.Con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), los productos de bebida se analizan para determinar los niveles de aspartamo sin preparación de la muestra más allá de la simple dilución de un producto de consumo.

El malatión es un insecticida ampliamente utilizado en un amplio espectro de especies vegetales. Varios estudios han implicado la exposición crónica al malatión en el desarrollo de ciertos cánceres. Los límites máximos de residuos de malatión han sido promulgados por las agencias reguladoras de varios países: la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. establece límites máximos de residuos en 8 µg/g en los alimentos, mientras que la Unión Europea tiene un límite considerablemente más estricto de 20 ng/g .SERS es un método aceptado para la detección de malatión en superficies de frutas y verduras. El Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), que requiere un mínimo de productos químicos y consumibles de laboratorio y proporciona una interfaz extremadamente fácil de usar, es una excelente solución SERS para la detección de trazas de adulterantes de alimentos.

El tiabendazol (TBZ) es un plaguicida de amplio espectro que se utiliza tanto como fungicida en frutas y verduras como para controlar los parásitos en la alimentación animal. Para garantizar la seguridad de los consumidores, los organismos reguladores establecen niveles máximos de residuos (MRL, por sus siglas en inglés) para los cultivos tratados con plaguicidas sobre la base de su examen de los estudios de evaluación de riesgos. Para los bananos, que se pulverizan desde el aire o se sumergen en soluciones protectoras de TBZ, la FDA de EE. UU. informa un LMR de 3 µg/g, y la UE estipula un LMR de 6 µg/g por peso.Con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), se demuestra la detección rápida y sensible de TBZ en los plátanos en formatos fácilmente adaptables para las pruebas de vigilancia de la seguridad alimentaria.

La difenilamina (DPA, por sus siglas en inglés) se utiliza como fijador de colorantes y antioxidante en aplicaciones industriales y como conservante de productos en operaciones agrícolas. A los defensores de la seguridad alimentaria les preocupa que la ingestión diaria de DPA, particularmente en alimentos destinados a bebés, pueda tener efectos negativos en la salud de los niños. Para mitigar los efectos potencialmente tóxicos del DPA, tanto EE. UU. como la UE estipulan un límite máximo de residuos (LMR) de 5 µg/g para peras enteras y un LMR estricto de 10 ng/g para todos los alimentos procesados para bebés.Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) proporciona una alternativa fácil de usar y rentable a los métodos analíticos tradicionales utilizados para detectar DPA en los alimentos, como cromatografía de gases-espectroscopía de masas y cromatografía de gases-detector nitrógeno-fósforo.

El amarillo de metanilo (MY, por sus siglas en inglés) es un colorante azoico que se utiliza en la fabricación de productos de uso externo, como los textiles; sin embargo, en muchos países está prohibido su uso como aditivo alimentario. Los estudios de toxicología demuestran que la ingestión de MY provoca importantes daños neurológicos y multiorgánicos. A pesar de estos peligros, el MY se utiliza comúnmente como colorante ilegal para mejorar el atractivo visual de las especias y las legumbres, en particular la cúrcuma. Las pruebas ideales para tales adulterantes de alimentos presentan métodos que son selectivos y sensibles, pero a la vez portátiles y prácticos.Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) logra una detección rápida y precisa de MY en un formato de ensayo fácil.

La auramina O (AO) es un colorante industrial que se utiliza para una amplia gama de productos manufacturados y como tinte fluorescente para detectar bacterias acidorresistentes en muestras clínicas. Debido a su intensa coloración amarilla, la AO también es apreciada como aditivo para mejorar el atractivo visual de los productos alimentarios elaborados de forma ilícita. A pesar de las prohibiciones impuestas a la AO como aditivo alimentario, las pruebas de vigilancia indican su uso persistente como adulterante en alimentos y especias.Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) logra la detección rápida y sensible de AO en polvo de curry en un formato de ensayo simple.

Esta nota de aplicación presenta la tecnología Orbital Raster Scan (ORS) de Metrohm Raman para superar la baja resolución, la mala sensibilidad y la degradación de la muestra al tiempo que interroga un área de muestra grande.

Los medicamentos no declarados en suplementos dietéticos representan graves riesgos para la salud. Las soluciones SERS de Metrohm permiten la detección rápida, sensible e in situ de adulterantes sin interferencias de la matriz.

Análisis Raman de papel empapado en fentanilo, rango de detección SERS para fentanilo en papel y ejemplo del mundo real de identificación de fentanilo.

El índice de permanganato (PMI, por sus siglas en inglés) es un parámetro de suma que indica la carga total de materia orgánica e inorgánica oxidable en el agua. Las sustancias en cuestión son principalmente materiales húmicos/ácidos que se forman principalmente cuando el material orgánico muerto presente en el suelo se descompone y se libera en las fuentes de agua. Como es un indicador de la calidad del agua, la prueba del PMI para el agua potable es obligatoria en muchos países.Para la determinación, es necesario calentar la muestra de agua estabilizada a 95 °C y más durante un tiempo estipulado. Posteriormente, se determina por titulación la cantidad de permanganato que ha quedado después de la reacción con la muestra. Este paso de preparación de la muestra requiere un esfuerzo manual considerable.En esta Application Note se describe un procedimiento completamente automatizado para la determinación del PMI conforme a la norma GB/T 11892; este procedimiento incluye todos los pasos de preparación de la muestra. Las ganancias en productividad debido a una carga de trabajo manual reducida son considerables.