在生物样本（例如，牛奶、羊毛等等）降解后，了解半胱胺酸/胱胺酸的比例，通常是很重要的。本 应用简报 描述了通过极谱法同时测定两种氨基酸。测定是通过 DME（滴汞电极）在高氯酸溶液中进行的。有高含量蛋白质的样本，则需要在碱性溶液中进行测定。

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