L'« oxygène dissous » désigne la quantité de molécules d'oxygène (O2) dissoutes dans une phase liquide dans certaines conditions. Dans ce livre blanc, deux méthodes différentes d'analyse de l'oxygène dissous, le titrage et la mesure directe, sont comparées et opposées pour aider les analystes à déterminer la méthode qui convient le mieux à leurs applications spécifiques. Nous nous concentrons ici principalement sur la détermination de l'O2 dissous dans l'eau. Toutefois, le même principe s'applique à d'autres phases liquides, comme les boissons alcoolisées ou non.
